T/BJCA 008-2019 京菜 砂锅白肉烹饪技术规范
T/BJCA 008-2019 Jing cuisine Shadier Bai Rou cooking technical specifications
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 008-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-12-31
实施日期
2020-03-01
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1.本标准规定了砂锅白肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。2.本标准适用于砂锅白肉的加工烹制
发布历史
-
2019年12月
-
2022年09月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄
- 起草人：
- 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、丛蕾、刘大立、张光生
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/MXJY 004-2020 梅县金柚(地理标志证明商标) 2020-08-03
- T/GZSX 026-2020 贵州盐菜 2020-05-10
- T/HGSL 001-2022 黄瓜山梨 2022-10-21
- T/XCCBD 002-2023 淅川酸菜 2023-11-29
- T/YEFA 002-2023 云南省常见食用菌名录 2023-04-14
- T/JGE 3009-2022 质量分级及"领跑者"评价要求 脐橙 2022-12-06
- T/DXDS 002-2023 电子商务销售产品 生干腰果仁 规格 2019-05-08
- T/GXAS 022-2019 象州豆豉辣椒姜加工技术规程 2019-11-06
- T/SDAS 613-2023 西藏苹果整形修剪技术规程 2023-04-13
- T/XMNXH 002-2023 胡萝卜质量规范 2023-07-16