SB/T 10876-2012 淡水小龙虾购销规范

ICS67.120.30

B52

备案号:—

385392013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108762012

淡水小龙虾购销规范

Secificationforurchaseandsaleofredswamcrafish

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2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108762012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位江苏盱眙龙虾股份有限公司全国城市农贸中心联合会

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人马增俊王南庆张敏纳绍平陈存坤侯仰标王晓燕李响邹公明董毓法

李义林。

Ⅰ

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SBT108762012

淡水小龙虾购销规范

1范围

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本标准规定了淡水小龙虾RedswamCrafish学名克氏原螯虾ProcambarusClarkii购销过程

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、、、、。

中的商品要求采购运输贮存批发和销售的相关要求

本标准适用于鲜活和冷冻淡水小龙虾的购销。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

、

GB2733鲜冻动物性水产品卫生标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

/农产品批发市场管理技术规范

GBT19575

/农贸市场管理技术规范

GBT21720

/超市销售生鲜农产品基本要求

GBT22502

/水产品抽样方法

SCT3016

3商品要求

3.1商品质量

3.1.1安全指标

应符合GB2733的相关要求。

3.1.2淡水小龙虾等级

,、、。。

淡水小龙虾按其品质可分为一级二级三级和四级四个等级各等级应符合表的规定

1

表1淡水小龙虾等级

指标一级二级三级四级

,

虾体外观鲜亮甲壳具

色泽虾体色泽正常虾体颜色均匀虾体颜色较均匀

光泽

、、,,,,

肉质饱满硬实弹性高肉质饱满有弹性虾体肉质饱满有弹性虾体肉质饱满虾体基本

形态

,,

虾体完整无残肢完整无残肢基本完整完整

,,,

气味保持鲜虾固有气味气味正常无异味气味正常无异味气味正常无异味

单只质量/g≥6345~6235~4425~34

3.2包装与标识

、、,

3.2.1应根据产品保活保鲜冷冻及运输需要选择适宜的包装包装材料应符合国家相关标准的要

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