GB 14884-2003 蜜饯卫生标准

GB14884-2003

月明吕

本标准全文强制。

本标准代替GB14884-1990蜜饯食品卫生标准》。

本标准与GB14884-1994相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行修改;

对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存

及运输要求;

—根据GB8956修订了定义;

取消原标准中菌落总数指标按出厂和销售分类的规定;

原标准中二氧化硫残留量指标修订为按GB2760规定执行。

本标准自实施之日起，GB14884-1994同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、山东省食品卫生监督检验所、河

北省卫生防疫站。

本标准主要起草人:张莹、杨大进、吴述秀、陆真、王跃进、张正、梁进。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

—GB14884-1994

GB14884-2003

蜜饯卫生标准

范围

本标准规定了蜜饯的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求

和检验方法。

本标准适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类和

果糕类。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成