GB 2717-2003 酱油卫生标准

ICS67.040

C53GB

中华人民共和国国家标准

GB2717－2003

代替GB2717－1996

酱油卫生标准

Hygienicstandardforsoysauce

2003－09－24发布2004―05－01实施

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中华人们共和国卫生部

中国国家标准化管理委员会发布

前言

本标准全文强制。

本标准代替GB2717－1996《酱油卫生标准》。

本标准与GB2717－1996相比主要修改如下：

——按照/T1.1－2000对标准文本格式进行修改；

——对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标

识、贮存及运输要求；

——参照GB18186－2000《酿造酱油》和SB10336－2000《配制酱油》，增加了酿

造酱油和配制酱油的定义。

本标准自实施之日起，GB2717－1996同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位：北京市疾病预防控制中心、原国内贸易局、北京市食品酿造研究所。

本标准主要起草人：丁秀英、胡克强、钟冠山、朱荭、白晓光、梁进、张正。

本标准所代替标准的历次