GH/T 1111-2015 蜂王幼虫

ICS65.140

B47

备案号:—

494012015

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11112015

蜂王幼虫

Queenbeelarvae

ㅤㅤㅤㅤ

2015-03-27发布2015-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT11112015

蜂王幼虫

1范围

、、、、、、。

本标准规定了蜂王幼虫术语和定义要求试验方法包装标志贮存运输的要求

本标准适用于蜂王幼虫的生产和贸易。

、。

本标准不适用于工蜂雄蜂幼虫

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

/食品中脂肪的测定

GBT5009.6

/—食品中蔗糖的测定ㅤㅤㅤㅤ

GBT5009.82008

/保健食品中超氧化物歧化酶()活性的测定

GBT5009.171SOD

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT6682

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

()

蜂王幼虫蜂王胎ueenbeelarvae

q

,。

蜜蜂受精卵在未封盖的王台上经工蜂喂饲蜂王浆从孵化后至蛹化前的幼虫体

4要求

4.1感官要求

蜂王幼虫的感官要求应符合表的规定。

1

1

/—

GHT11112015

表1蜂王幼虫的感官要求

项目要求

。

色泽虫体乳白色至淡黄色参见图A.1

,,,,,,,,

虫体完整蠕虫状具有光泽和新鲜感呈弯曲半圆形头小躯体分节无足体表有横环状分节常附有

状态

,

黏稠的蜂王浆参见图A.1

,,

气味具有新鲜幼虫特有的腥味不得有明显的酒味无异味

,

滋味具有新鲜幼虫特有的滋味微涩

杂质不得有蜡屑等正常视力可见杂质

4.2理化要求

蜂王幼虫的理化要求应符合表的规定。

2

表2蜂王幼虫的理化要求

项目要求

水分/%≤86.0

蛋白质/%≥9.0

脂肪/%1.8~7.0

总糖/(以葡萄糖计)ㅤㅤㅤㅤ

%2.0~7.0

()/(/)

超氧化物歧化酶SOD活性Ug≥200

尿苷/(以CHNO计)

%912260.020~0.060

灰分/%≤3.0

()

酸度以pH表示5.0~7.0

4.3安全卫生要求

、、、。

应符合国家相关法律法规规章标准规定

5试验方法

5.1试剂和水

,。/。

除另有规定所用试剂均为分析纯实验用水应符合GBT6682中一级水的规定要求

5.2抽样方法

,,,。

每批样品随机取样取样总量不少于250g倒入洁净的样品瓶中并迅速冷藏

5.3样品预处理方法

,,。

取新鲜的蜂王幼虫部分做感官检验其余部分用匀浆机打碎并混合均匀备用

2

/—

GHT11112015

5.4感官指标检验

5.4.1色泽

在自然光线良好的条件下置于黑色背景下用目测观察。

5.4.2状态

,()()。

目测观察必要时用低倍显微镜倍以下或放大镜倍或倍观察

100510

5.4.3杂质

在自然光线良好的条件下置于黑色背景下用目测观察。

、

5.4.4气味滋味

、。

鼻嗅口尝

5.5理化指标检验

5.5.1水分测定

按GB5009.3规定的第一法测定。

5.5.2蛋白质测定

按GB5009.5规定的第一法测定。

ㅤㅤㅤㅤ

5.5.3灰分测定

按GB5009.4规定的方法测定。

5.5.4脂肪测定

按/规定的第一法测定。

GBT5009.6

()

5.5.5总糖以葡萄糖计测定

5.5.5.1试剂

同/—中的第章要求。

GBT5009.820089

5.5.5.2仪器

所用仪器如下:

),;

a电热恒温水浴锅温度波动为±1℃

)酸式滴定管,;