T/CCOA 51-2023 生湿面条生产加工技术规程
T/CCOA 51-2023 Technical specifications for production of wet-fresh noodle products
团体标准
中文简体
现行
页数：16页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/CCOA 51-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-11-23
实施日期
2024-03-01
发布单位/组织
中国粮油学会
归口单位
-
适用范围
本文件规定了生湿面条生产加工中的基本要求、厂区要求、产品质量及安全指标要求、生产加工过程的卫生要求、生产过程的监控要求。本文件适用于以小麦粉和(或)杂粮粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的生湿面条。
发布历史
-
2023年11月
研制信息
- 起草单位：
- 江南大学、陈克明食品股份有限公司、河北鲜邦食品有限公司、江苏和府餐饮管理有限公司、河北今旭面业有限公司、白象食品股份有限公司、中粮粮谷控股有限公司、深圳市伊都食品有限公司、拉面说(江苏)食品有限公司、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司、上海贺寿食品有限公司、想念食品股份有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、河北汤麦面业有限责任公司、安徽冠淮食品有限公司、南方新元食品生物工程有限公司
- 起草人：
- 朱科学、邢俊杰、郭晓娜、张智勇、周小玲、王艳丽、姚春刚、王立晓、王凤娟、安岗、柯灵、刘希凡、孙君庚、魏博、左立永、田天娥、房洪强、王后俊、刘高峰
- 出版信息：
- 页数：16页 | 字数：13 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67060
CCSX.11
团体标准
T/CCOA51—2023
生湿面条生产加工技术规程
Technicalspecificationsforproductionofwet-freshnoodleproducts
2023-11-23发布2024-03-01实施
中国粮油学会发布
中国标准出版社出版
本标准由中国粮油学会制定其著作权为中国粮油学会所有除了用于国家法律许可
,。
范围或事先得到中国粮油学会的许可外不允许以任何形式再复制本标准如果关于本标
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准有任何著作权/版权或相关咨询请联系中国粮油学会或本标准出版社
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中国粮油学会简称是中国科学技术协会领
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、、。
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网址
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T/CCOA51—2023
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