SB/T 10877-2012 冷冻对虾购销规范

ICS67.120.30

B50

备案号:—

385402013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108772012

冷冻对虾购销规范

Secificationforurchaseandsaleoffrozenrawns

ppp

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

冷冻对虾购销规范

/—

SBT108772012

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号()

2100013

北京市西城区三里河北街号()

16100045

网址:

g

服务热线:

010-51780168

010-68522006

年月第一版

20137

*

书号:·

1550662-25594

版权专有侵权必究

/—

SBT108772012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会湛江市中鑫有限公司

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人李响马增俊龙土金纳绍平陈存坤侯仰标王晓燕张敏庞华海凌华用

陈侃如。

Ⅰ

/—

SBT108772012

冷冻对虾购销规范

1范围

、、、、、

本标准规定了冷冻对虾购销过程中的商品要求包装与标识贮藏与保鲜产地采购要求批发销

、。

售购销风险管理和购销管理要求

本标准适用于批发市场和零售市场的冷冻对虾购销。

2规范性引用文件

。,。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件

,()。

凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

、

GB2733鲜冻动物性水产品卫生标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

GB5749生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/农产品批发市场管理技术规范

GBT19575

/农贸市场管理技术规范

GBT21720

/超市销售生鲜农产品基本要求

GBT22502

/水产品抽样方法

SCT3016

《》()

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

75

《》()

食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令第123号

3商品要求

3.1安全指标

应符合GB2733的相关要求。

3.2等级

、、。。

冷冻对虾按其品质分为一级二级三级和四级个等级各等级应符合表的规定

41

表1冷冻对虾等级

等级

等级判断

一级二级三级四级

,

活虾通过直接冷冻虾具有冷冻对虾固有色

,,

具有虾体正常色泽虾虾体色泽稍差甲壳无

,,,

体表面光洁半透明具泽虾体半透明甲壳

,,

色泽体不透明甲壳光泽减光泽允许有局部红变

,,,

有对虾原色甲壳色泽有光泽颜色均匀无

,,

退无红变略有黑斑和黑变

,

光亮无红变和黑变红变和黑变

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