GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕

ICS67.060

中华人民共和国国家标准

GB/T13383—2008

代替GB/T13383—1992

食用花生饼、粕

Ediblepeanutcakeandmeal

2008-11-04发布2009-02-01实施

发布

GB/T13383—2008

-1.Z-—1—

刖弓

本标准代替GB/T13383—1992《食用花生饼、粕》。

本标准与GB/T13383—1992相比主要变化如下：

——修改了规范性引用文件；

——将原标准的感官要求与理化指标合并为质量指标；

-取消了原标准中“花生饼理化指标”中的“加工时温度”项目；

——取消了原料要求中的“红衣残留率”指标；

——取消了附录E；

——增加了检验规则；

——增加了有关标签标识的规定。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院。

本标准主要起草人:孟橘、夏天文、倪芳妍。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T13383—19920

T

GB/T13383—2008

食用花生饼、粕

1范围

本标准规定了食用花生饼、粕的相关术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包

装、储存和运输要求。

本标准适用于食品工业用商品食用花生饼、粕。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T1532花生

GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定

GB/T5009.117食用豆粕卫生标准的分析方法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5511—2008谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法(ISO20483：2006,

IDT)

GB/T5515粮油检验粮食中粗纤维素含量测定介质过滤法(GB/T5515-2008,ISO6865：

2000,IDT)

GB7718预包装食品标签通则

GB/T9824油料饼粕中总灰分的测定(GB/T9824—2008,ISO749：1977,M()D)

GB/T9825油料饼粕盐酸不溶性灰分测定(GB/T9825—2008,ISO735：1977,M()D)

GB/T10358油料饼粕水分及挥发物含量的测定(GB/T10358—2008,ISO771：1977,IDT)

GB/T10359油料饼粕含油量的测定第1部分：己烷(或石油醍)提取法(GB/T10359

2008,ISO734-1：2006,IDT)

GB/T10360油料饼粕抨样(GB/T10360—2008,ISO5500：1986,IDT)

GB/T17109粮食销售包装

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

食用花生饼ediblepeanutcake

花生仁经机榨提取大部分油脂后所得的适合食品加工用的物料。

3.2

食用花生粕ediblepeanutmeal

花生仁经预榨、浸出提取大部分油脂后所得的适合食品加工用的物料。

3.3

高变性食用花生粕highlydenaturedediblepeanutmeal

经高温处理所得的蛋白质变性较大的食用花生粕。