GB/T 21263-2007 地理标志产品 牛栏山二锅头酒

ICS67.160.10

X61

中华人民共和国国彖标准

GB/T21263—2007

地理标志产品牛栏山二锅头酒

Productofgeographicalindication—NiulanshanErguotouliquor

2007-12-13发布2008-05-01实施

GB/T21263—2007

刖s

本标准的附A为规范性附。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位:北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂。

本标准主要起草人:李怀民、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、李兰英。

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GB/T21263—2007

地理标志产品牛栏山二锅头酒

1范围

本标准规定了地理标志产品牛栏山二锅头酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方

法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理

标志产品牛栏山二锅头酒。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB1351小麦

GB2757蒸憾酒及配制酒卫生标准

GB/T5009.48蒸憾酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T7416啤酒大麦

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8231高粱

GB10344预包装饮料酒标签通则

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T15109白酒工业术语

国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

牛栏ill二锅头酒NiulanshanErguotouliquor

以优质高粱、水为原料，在特定地域范围内按照传统工艺并结合现代生物技术生产的酒。

3.2

牛栏ill二锅头酒大曲NiulanshanErguotouliquorbrickshapedrawstarter

以优质大麦、小麦、豌豆为原料，按牛栏山二锅头酒传统生产T艺制成的糖化发酵剂，贮存期不少于

90do

3.3

牛栏ill二锅头酒隸曲NiulanshanErguotouliquorbrankoji

以鉄皮为主要原料，纯菌种培养制成的糖化发酵剂。

3.4

甑憎（基酒）middleliquor

甑桶（甑锅）蒸憾过程中，酒精度较高、口味醇净的中段酒。

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