GB/T 12309-2026 工业玉米淀粉

ICS67.060

CCSX11

中华人民共和国国家标准

GB/T12309—2026

代替GB/T12309—1990

工业玉米淀粉

Industrialcornstarch

2026⁃05⁃25发布2026⁃12⁃01实施

国家市场监督管理总局

国家标准化管理委员会发布

GB/T12309—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T12309—1990《工业玉米淀粉》，与GB/T12309—1990相比，除结构调整和编辑

性改动外，主要技术变化如下：

——更改了不同等级产品的酸度、蛋白质指标（见表2，1990年版的表2）；

——删除了二氧化硫和铁盐（Fe3+）指标（见1990年版的表2）；

——增加了净含量的要求（见4.3）；

——更改了试验用水的要求（见5.1，1990年版的第4章）；

——删除了取样的要求（见1990年版的4.1）；

——更改了外观检测的方法（见5.2.1，1990年版的4.2.1）；

——更改了气味的检测方法（见5.2.2，1990年版的4.2.2）；

——更改了水分、细度、斑点、酸度、灰分、蛋白质和脂肪试验方法（见5.3.1、5.3.2、5.3.3、5.3.4、

5.3.5、5.3.6和5.3.7，1990年版的4.3.1、4.3.2、4.3.3、4.3.4、4.3.5、4.3.6和4.3.7）；

——删除了二氧化硫和铁盐的试验方法（见1990年版的4.3.8和4.3.9）；

——更改了检验规则（见第6章，1990年版的第5章）；

——更改了标志、标签的要求（见7.1，1990年版的6.1）；

——更改了包装的要求（见7.2，1990年版的6.2）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出并归口。

本文件起草单位：东晓生物科技股份有限公司、双桥（厦门）有限公司、山东祥瑞药业有限公司、

石家庄市惠源淀粉有限公司、欧尚元智能装备股份有限公司、中国生物发酵产业协会、浙江华康药业股

份有限公司、山东福洋生物科技股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司。

本文件主要起草人：褚华君、连泽彪、吴丹、孟广银、李会强、张天惕、王晋、姚智慧、赵伟、梁海璐、

冯志合、王洁、伍佰良、赵广飞。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——1990年首次发布为GB/T12309—1990；

——本次为第一次修订。

Ⅰ

GB/T12309—2026

工业玉米淀粉

1范围

本文件规定了工业玉米淀粉的技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存要求，描述了相

应的试验方法。

本文件适用于GB1353中玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB1353玉米

GB5009.3—2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4—2016食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5—2025食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T12104淀粉及其衍生物术语

GB/T22427.4淀粉斑点测定

GB/T22427.5淀粉细度测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令第70号）

3术语和定义

GB/T12104界定的术语和定义适用于本文件。

4技术要求

4.1感官要求

应符合表1的规定。

1