GH/T 1132-2017 干制金针菇

ICS67.080.20

B39

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11322017

干制金针菇

Driedflammulinaveluties

p

2017-02-28发布2017-07-01实施

中华全国供销合作总社发布

中华人民共和国供销合作

行业标准

干制金针菇

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GHT11322017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号()

2100029

北京市西城区三里河北街号()

16100045

网址:

pg

服务热线:

400-168-0010

年月第一版

20187

*

书号:·

1550662-33570

版权专有侵权必究

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GHT11322017

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国食用菌协会标准化技术委员会提出。

本标准由中华全国供销合作总社科技教育部归口。

:、、

本标准起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院高密市惠德农产品有限公司山东省标

、、。

准化研究院浙江百山祖生物科技有限公司深圳市三六五保健食品有限公司

:、、、、、、、、、。

本标准主要起草人马超周萍李新胜张恩勤安洁瞿亮张明王朝川孟晓峰王彩松

Ⅰ

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GHT11322017

干制金针菇

1范围

、、、、、。

本标准规定了干制金针菇的要求检验方法检验规则标志包装运输与贮存

,、、、

本标准适用于以黄色金针菇和白色金针菇为原料经分选整理干燥包装等工序制成的干制金

针菇。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食用菌及其制品

GB7096

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/食用菌杂质测定

GBT12533

食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB29921

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

/脱水蔬菜根菜类

NYT959

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

干制金针菇driedflammulinaveluties

p

,、,。

以鲜金针菇为原料经去除杂质干燥加工制成的产品外观白色或浅黄色至黄褐色

4技术要求

4.1原料要求

,,,、,。

鲜金针菇要求菇体完整新鲜色泽呈乳白或黄色无菇根无腐烂变质无病虫害

4.2干制工艺

鲜金针菇分选整理干燥包装。

→→→→

4.3感官要求

感官指标应符合表的规定。

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