适用范围：主要技术内容:本文件介绍了党参炖驴肉的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件介绍了烧肚片的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件介绍了烧茄子的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件介绍了炝莲菜的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求

适用范围：主要技术内容:规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度

适用范围：主要技术内容:本文件规定了吉林大米的储存和运输管理要求，规定了粮食储存运输记录与档案追溯要求。本文件适用于吉林大米的储存和运输管理

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料主配料草鱼一条。调味料精盐5克，白醋30克，番茄酱50克，白砂糖50克，鸡蛋2只，生粉500克，山楂片20克,花生油1000克。料头松子30克。4.2要求主配料、调味料、料头应分别符合GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2733、GB 2762、GB 2763、GB/T 317、GB/T 8885、GB/T 18187、NY/T 956、GB/T 10782的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪器具5.1炊具炒锅及配套工具。5.2器具砧板、刀具、筷子。6制作工艺6.1刀工及初步加工沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，取草鱼中骨出来，鱼尾连着两边鱼肉，鱼肉均匀切花将鱼头、鱼肉加入精盐，鸡蛋，生粉涂抹均匀备用加入清水，白醋，白砂糖，番茄酱，精盐，山楂片调成糖醋汁。6.2烹调起锅倒入花生油1000克，待油温上升至六成热，先将鱼肉面朝下放进镬内定形，然后放入鱼头一起用中火将鱼炸到金黄色捞起备用

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料：草鱼、猪肉。主配料草鱼肉500克(其他鱼类均可）、鲜猪脊肉500克、木薯淀粉100克。调味料精盐20克、料头姜丝5克、葱花5克。4.2要求主配料、调味料、料头应分别符合GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2733、GB 2762、GB 2763、GB 2702、NY/T 875的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪器具5.1炊具炒锅及配套工具。5.2器具砧板、刀具、破壁机或料理机。6制作工艺猪肉放到料理机里，2档10秒一次，重复4次搅打成猪肉泥。加入精盐、木薯粉搅拌肉泥会起粘性。鱼肉放到料理机里，2档10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥。加入精盐、木薯粉搅拌鱼泥会起粘性。6.2烹调  煲中放入清水大火烧滚。将鱼泥、猪肉泥分别用左手虎口挤成蛋黄大小的肉丸，右手拿小勺顺势刮下，放入煲中。待丸子见白时，静置5分钟，防止鱼丸外老内生，并可用汤勺背轻轻推动，加入冬菇、红枣、葱花等配色点缀、不加盖煮沸后即可。7盛装7.1盛装器皿大圆碗。7.2盛装方法将煲好的鱼丸、挥丸，转大圆碗上桌

适用范围：主要技术内容:3术语和定义3.1客家菜术语  T/GDMZCX 001界定的术语和定义适用于本标准。3.2兴宁鸽  兴宁鸽是产自广东省梅州市兴宁市辖区范围内的种鸽、肉鸽，是全国名特优新农产品，是兴宁市农产品区域公用品牌。兴宁鸽全身白色羽，胸宽、胸角较平，成年公鸽体重650—700克，成年母鸽体重600—650克。3.3  艾叶，兴宁地区多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气，是兴宁地区的传统食材。分为老艾和新鲜艾。老艾是端午节前后采摘的成熟期艾株晒干而成。4原料及要求4.1原料主配料兴宁乳鸽2只，老艾100克。调味料精盐20克，脆皮水30克。料头葱花5克，新鲜艾叶50克。4.2要求主配料、调味料、料头应分别符合GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2733、GB 2762、GB 2763、GB 2720、GB 30616的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。选用鲜活兴宁鸽23天-25天的乳鸽2只。5烹饪器具5.1炊具炒锅及配套工具。5.2器具砧板、刀具。6制作工艺6.1制作方法乳鸽去除羽毛放血清除内脏洗净（备用）。用老艾煮水30分钟（备用）。新鲜艾叶过油炸（备用）6.2烹调  用老艾水加入盐、味精煮滚，放入乳鸽浸制20分钟，熟透后捞起，上脆皮水风干4小时。锅里烧热油，用汤勺舀油淋到乳鸽上，直到乳鸽变成褐黄色。装盘后放上油炸过后的新鲜艾叶做点缀

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食堂和集体用餐配送企业餐饮服务食品安全量化等级的评定方式、申报要求、评定内容等

适用范围：范围:本文件规定了“壮瑶云上连山”区域公用品牌水果的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求。本文件适用于“壮瑶云上连山”区域公用品牌水果的质量管理; 主要技术内容:水果的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求

适用范围：范围:本文件规定了“壮瑶云上连山”区域公用品牌生姜及其制品的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求。本文件适用于“壮瑶云上连山”区域公用品牌生姜及其制品的质量管理; 主要技术内容:生姜及其制品的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了华宁柑桔的术语和定义、采收、产品处理、质量等级、基本要求、包装、储藏、运输、销售等网络流通环节技术要求。本文件适用于华宁柑桔网络流通服务

适用范围：范围:本文件规定了“壮瑶云上连山”区域公用品牌茶叶的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求。本文件适用于“壮瑶云上连山”区域公用品牌茶叶的质量管理; 主要技术内容:茶叶的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求

适用范围：范围:本文件规定了食品生产经营现场评审的机构、人员、预备工作、实施步骤、编制报告、投诉处理、档案管理的要求。 本文件适用于食品生产经营现场评审服务; 主要技术内容:本文件规定了食品生产经营现场评审的机构、人员、预备工作、实施步骤、编制报告、投诉处理、档案管理的要求。本文件适用于食品生产经营现场评审服务

适用范围：范围:本文件规定了超市米面制品现场制售的场所与布局、设施与设备、人员、采购、贮存、现场制售、 管理的要求。 本文件适用于米面制品现场制售的超市; 主要技术内容:本文件规定了超市米面制品现场制售的场所与布局、设施与设备、人员、采购、贮存、现场制售、管理的要求。 本文件适用于米面制品现场制售的超市

适用范围：主要技术内容:1.原料1.1  原材料：1.2  调味料：13.要求2.烹饪器具2.1  炊具：2.2器具：3.  制作工艺4.1  器皿5.  质量要求6.  最佳食用时间

适用范围：主要技术内容:规定了实体店经营、网络经营、会议经营有关要求。互联网技术的高速发展，使保健食品行业进入转型发展的关键时期，为了更好地满足消费者的保健需求，“互联网+直销+健康观念”应运而生。经营模式从单一的实体店经营，衍生出网络经营、会议经营，从线下渠道拓宽到线下线上相结合的渠道

适用范围：主要技术内容:本文件规定了广府菜烧鹅的基本要求、烹饪工艺、食用及特点