适用范围：本文件描述了特定乳及乳制品开展感官评价的方法,确定了样品的取样、制备和感官评价等操作规范。 本文件适用于黄油、乳基料/粉、干酪、液态乳、稀奶油、发酵乳和冰淇淋的感官评价工作。本文件常与ISO 22935-3IDF99-3以及ISO/IDF中其他感官分析方法结合使用。 注:附录A提供了特定乳及乳制品感官通用特性的汉语、英语、法语、德语和西班牙语版本。

适用范围：本文件描述了一种采用感官评分结合通用术语,对乳及乳制品感官特性是否符合产品规格进行评价的方法。 本文件适用于乳及乳制品定期开展的过程控制和质量控制,尤其适用于产品数量多、项目周期短或专家评价员数量有限的场景。 本文件不适用于产品分类。但应用本文件方法所得结果,可作为国内及国际贸易中产品分类体系的组成部分。

适用范围：本文件提供了乳及乳制品感官分析评价员招募、选拔、培训和管理的通用导则。 本文件规定了乳及乳制品感官分析优选评价员与专家评价员的筛选标准,以及相关培训和管理程序。本文件补充了ISO 8586中涉及专家评价员的相关信息。

适用范围：本文件界定了冷冻饮品的原料、工艺、产品、产品特性和冷冻饮品生产设备等相关术语。 本文件适用于冷冻饮品。

适用范围：本文件给出了冰淇淋的产品分类，规定了原辅料、技术要求、检验、判定规则、标签、包装、运输、贮存和销售，描述了相应的检验方法。 本文件适用于可直接食用的预包装冰淇淋制品的生产、检验和销售。 本文件不适用于现制现售的软冰淇淋制品。

适用范围：本文件规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、运输和贮存等内容，给出了软冰淇淋预拌粉的分类。本文件适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了果冻的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于果冻。

适用范围：本标准规定了冷冻饮品的术语、定义和分类。 本标准适用于冷冻饮品的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了雪糕的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程管理、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。 本标准适用于雪糕的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。 本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、检验和销售，不适用于现制现售的软冰淇淋制品。

适用范围：本标准规定了液相色谱法快速检测原料乳中三聚氰胺的方法。 本标准适用于原料乳，也适用于不含添加物的液态乳制品。 本标准定量检测范围为 0.30 mg/kg～100.0 mg/kg，方法检测限为0.05 mg/kg。

适用范围：本标准规定了贝类中甲型肝炎病毒的普通RT—PCR和荧光RT—PCR检测方法。 本标准适用于贝类中甲型肝炎病毒核酸的检测。

适用范围：本标准规定了用气相色谱法检验乳及乳制品中植物油的方法。 本标准适用于乳及乳制品中植物油的定性检验。

适用范围：本标准规定了干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量（以柠檬酸计）的测定方法。 本标准适用于干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定。

适用范围：本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。 本方法检出限为1 mg/kg。

适用范围：本标准规定了乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定。

适用范围：本标准规定了乳与乳制品中脂肪酸的气相色谱测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中脂肪酸的测定。

适用范围：本标准规定了各种炼乳的技术要求、试验方法和标签的要求。 本标准适于供消费者直接食用各种炼乳的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了各种奶油的技术要求、试验方法和标签的要求。 本标准适用于供消费者直接食用的各种奶油的生产、检验和销售。