适用范围：本规范适用于5周岁及以上至18周岁以下青少儿的茶道素养等级认定。 《青少儿茶道素养等级认定规范》（T/HCPA 019-2025）的主要技术内容可概括为以下四点： 一、等级分层与能力递进 五级体系：一级/初级至五级/高级，逐级提升。 能力覆盖： 初级（一、二级）：绿茶/红茶基础、茶器认知、仪容仪表规范、玻璃杯/盖碗冲泡。 中级（三、四级）：黑茶/白茶知识、茶礼茶仪、紫砂壶冲泡、点茶仪轨。 高级（五级）：黄茶/青茶全流程、茶百戏、三汤点茶法、斗茶实践及非遗传承。 二、量化考核标准 课时要求： 每级需完成?24~120课时（1课时=20~40分钟），高级累计达120课时。 年龄限制： 一级≥5岁，五级≥9岁，每级需持前一级证书半年至一年。 考核方式： 理论考试（占分60%）+?实操考核（占分40%），双达标制。 实操时间逐级增加（初级≤10分钟高级≤30分钟）。 三、特殊申报机制 证书直升：持认可证书可跨1级申报。 竞赛破格：获金奖可跳2级（如三级直升五级）。 混合测评：允许“原等级+跳级”同步申请。 四、师资与场所规范 教师资质：需持高级茶艺师证+青少儿茶道讲师证，≥3年教学经验。 场地安全：培训/测评场所需符合国家卫生标准，配备完整茶器设备。 线上适配：理论考试支持线上系统测评。 核心价值 通过阶梯式知识体系（覆盖六大茶类、点茶技艺、非遗文化）和严格量化标准，为5~18岁青少年提供科学、可操作的茶道素养成长路径，兼顾文化传承与现代教育需求

适用范围：本标准规定了点茶使用器具的术语定义、技术要求。 本标准适用于点茶。 《点茶器术语和技术要求规范》（T/HCPA 018-2025），其技术内容可总结为以下四点： 一、术语体系标准化 定义19类点茶器具（如茶盏、茶筅、汤瓶等），统一中英文名称及功能描述。 明确审评专用器具：如评茶盏（玻璃束口盏，125mm×75mm/360ml）、评茶碟（白瓷，70mm×18mm）、100穗圆筅等。 修订关键术语：如“茶筅立”功能强调矫正茶筅形状，“茶罗”筛网目数下限从180目放宽至100目。 二、器具组合分级配置 新增四类组合标准，满足不同场景需求： 基础版（8件）：茶盏、茶筅、汤瓶、茶匙、茶合、水盂、茶巾、茶席。 标准版（10件+）：基础版+茶筅立、盏托、茶勺等。 专业版（16件+）：标准版+茶臼、茶碾、茶罗等古法研磨工具。 审评版：专用评茶器具（评茶盏、评茶碟、分样盘、称量工具等）。 三、技术指标量化 尺寸公差： 茶盏：口径12.513cm，容量300360ml。 茶筅：圆筅分80/100/120本立规格（穗根数6880支）。 茶巾：长方形6068cm×3034cm（原版3040cm×1530cm）。 材质安全： 陶瓷制品：铅≤3.0mg/L、镉≤0.30mg/L（GB 4806.4）。 玻璃制品：铅≤0.75mg/L、镉≤0.25mg/L（GB 4806.5）。 竹制茶筅：残留农药限量（如噻菌灵≤1.2mg/kg）。 四、文化传承与安全规范 造型要求：仿宋制式（如束口盏折水线、汤瓶瓜棱腹），色彩以黑、青、白等素雅色调为主。 摆放逻辑：遵循传统礼制（如汤瓶嘴不对客，器物由低到高排列）。 包装环保：采用未漂白再生纸、可降解聚氨酯泡沫（9g/dm3），禁止过度包装。 核心价值 通过量化古籍记载的器具形制与礼制，融合现代食品安全标准（铅镉迁移量、残留物限值），为点茶技艺的传承、教学、产业化和国际推广提供可落地的技术基准

适用范围：本文件规定了点茶感官审评的术语和定义、审评条件、审评方法及审评结果与判定。 本文件适用于各类点茶的感官审评。 《点茶感官审评方法》（T/HCPA 021-2025）的主要技术内容可总结为以下四点： 一、分类审评体系 区分两种点茶工艺： 茶粉点茶：审评“外形、香气、沫饽、汤色、滋味”五因子（权重10%/20%/25%/15%/30%）。 茶汤点茶：分两阶段审评，先评茶叶“九因子”（GB/T 23776），再评点茶“四因子”（香气/沫饽/汤色/滋味，权重20%/25%/15%/30%）。 沫饽专项指标： 细化“起沫难易、颜色、体积、细密度（原版称细腻度）、持久性”5要素，其中“细密度”和“咬盏”效果为核心扣分项。 二、标准化操作流程 设备精准化： 统一评茶盏规格：玻璃束口盏（125mm×75mm/360ml）。 规范评茶碟尺寸：白瓷圆形碟（直径70mm较原版缩小10mm）。 称量精度提升：天平感量0.01g（原版0.1g）。 制备方法： 茶粉点茶：1g粉分三注水（5ml调膏+50ml直线击拂+45ml旋转击拂）。 茶汤点茶：100ml预制备茶汤+直线/旋转击拂。 三、科学评分机制 双重判定法（茶汤点茶专用）： 第1次：外形与内质平均值（式2）。 第2次：综合第1次结果与点茶四因子，加权计算（式3）。 七档评分制： 从“+3（明显优于标准）”到“-3（明显劣于标准）”分级，任何单项得-3即判不合格。 权重优化： 茶粉点茶中“滋味”权重升至30%（原版25%），“沫饽”保持25%最高权重。 四、质控与合规要求 环境：审评室强制符合GB/T 18797（温湿度/光照/噪音控制）。 人员：需持双证（点茶制作技能证+评茶员资格证），禁用化妆品/异味食物。 水质：100℃饮用水（GB 5749），全程同水源。 核心突破 首创“分型审评”模型，通过茶粉茶汤双路径评价体系、沫饽细密度量化指标及动态加权公式，解决传统点茶评价主观性强的问题，为赛事、生产、非遗传承提供可复制的科学评判基准

适用范围：本标准规定了点茶的术语和定义，适用于点茶的制作、表演、研究和教学。 《点茶术语规范》（T/HCPA 020-2025）的主要技术内容可概括为以下四部分： 一、术语体系结构化 基础定义： 原料：明确茶粉（≥100目）、抹茶（GB/T 34778）、茶汤三类。 水质：规范“清、轻、甘、洌、活”五要素（如“洌”指无污染的深泉寒水）。 精神内核：提炼“致清导和”为核心，涵盖清洁、清雅、和合等维度。 器具标准化： 新增评茶盏规格（玻璃束口盏，125mm×75mm/360ml）。 修订茶筅形制（圆筅/弧形筅/片筅）、茶匙功能（量取+击拂+品尝）。 补充“茶瓯”（分大/小规格）、“茶缸点茶”等场景化器具。 二、流程与技艺分类 点茶流程： 三敬礼（拜筅敬茶祖敬茶论敬茶友）。 洁器温器（润筅/熁盏/赏盏等8步骤）。 操作核心（注水调膏击拂细分“击生沫饽，拂消大泡”）。 技艺矩阵： 原料：茶粉点茶 vs 茶汤点茶。 器具：箸/匙/筅三法，茶盏瓯/汤鐅缸四容器。 姿势：坐/站/跪/端盏四姿态。 注水法：七汤（古法）、三汤（简化）、边注边点（现代）。 三、斗茶评分体系 四维指标： 色：纯白至褐白6级（纯白最优）。 香：真香劣异5级（真香为天然茶香）。 味：甘/香/重/滑粗味/劣异8级（醇正+平和为佳）。 呈现：咬盏（沫饽持久）、粥面（凝结态）等11种状态，明确“水痕露底”为扣分项。 四、文化空间规范 茶席布局： 三才式：地线（茶巾）、人线（汤瓶+茶盏）、天线（茶合+茶箸）。 四象方位：青龙（汤瓶）、白虎（茶筅）、朱雀（茶合）、玄武（茶巾）、黄龙（茶盏居中）。 特殊技艺： 定义“茶百戏”为点茶艺术创作分支。 核心价值 通过量化古籍记载的技艺（如七汤点茶）、融合现代审评标准（色香味形），构建兼顾文化传承与实践操作的点茶术语体系，为技艺标准化、赛事评判及国际传播提供语言基础

适用范围：4技术要求 4.1 原料要求 4.2 感官要求 4.3 理化指标 4.4 污染物限量 4.5 农药残留限量 4.6 净含量 5食品添加剂 5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。 6生产加工过程的卫生要求

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 016—2020《供厦食品红茶》。 本文件与T/XMSSAL 016—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——将4.4.2条中原“应符合GB 2763对茶叶的规定”修改为“应符合GB 2763、GB 2763.1对茶叶 的规定”: ——将三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、水胺硫磷的限量要求及相应检验方法从表3调整到表B.1。 ——修改表2、表3、表B.1部分项目的检验方法

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 015-2020《供厦食品 乌龙茶》，与T/XMSSAL 015-2020相比，主要技术变化如下： a) 修改了规范性引用文件； b) 修改了农药残留限量的部分项目； c) 修改了农药残留项目的部分限量； d) 修改了农药残留限量的部分检测方法； e) 删除净含量要求

适用范围：本文件规定了茶叶机械售后服务（以下简称“服务”）的售后服务原则、要求、服务评价与改进等。 本文件适用于茶叶机械的售后服务工作

适用范围：本文件界定了柳江九品香水莲花（干制品）的术语和定义，规定了柳江九品香水莲花（干制品）的要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输、贮存和保质期。 本文件适用于柳江九品香水莲花（干制品）的生产

适用范围：第一章 范围 本文件规定了上杭古田绿茶加工的茶树品种、鲜叶要求、加工条件与管理、工艺流程、技术要求、包装要求、质量管理、标识标签、运输和贮存。 本文件适用于上杭古田绿茶的加工。 第三章 术语和定义 为便于对标准的理解与执行，本章给出了“上杭古田绿茶“的术语和定义。 第四章 茶树品种 本章对适用的茶树品种选择进行了规定。 第五章 鲜叶要求 本章对“采摘原则、采摘要求、鲜叶储运、鲜叶质量”进行了规定。 第六章 加工条件与管理 本章对绿茶的“加工条件与管理”进行了规定。 第七章 工艺流程 本章给出了绿茶加工的工艺流程。 第八章 技术要求 本章对绿茶的“摊放、杀青、造型、干燥、炒干、烘干、精制加工”进行了规定。 第九章 包装要求 本章对绿茶的“包装”进行了规定。 第十章 质量管理 本章对绿茶加工过程中的卫生、质量管理，日志记录和企业的检验室、检验能力进行了规定。 第十一章 标识标签、运输和贮存 本章对绿茶的“标识标签、运输和贮存”进行了规定

适用范围：第一章 范围 本文件规定了上杭古田绿茶的分类分级、鲜叶原料、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、贮存、运输和保质期。 本文件适用于上杭古田绿茶的加工。 第三章 术语和定义 为便于对标准的理解与执行，本章给出了“上杭古田绿茶“的术语和定义。 第四章 分类分级 本章对上杭古田绿茶进行了分类分级。 第五章 鲜叶原料 本章对适用的茶树品种选择进行了规定 第六章 加工工艺流程 本章给出了上杭古田绿茶加工的工艺流程。 第七章 质量要求 本章对“感官品质要求、理化指标、质量安全指标、净含量”进行了规定。 第八章 检验方法 本章对“感官品质、理化指标、质量安全指标、净含量”的检验方法进行了规定。 第九章 检验规则 本章对“组批、取样、出厂检验、型式检验、判定规则、复检”进行了规定。 第十章 标志标签、包装、贮存、运输和保质期 本章对“标志标签、包装、贮存、运输和保质期”进行了规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了莲城雾峰茶冲泡与品鉴的术语和定义、要求、冲泡和品鉴。本文件适用于莲城雾峰茶冲泡与品鉴

适用范围：主要技术内容:本文件规定了温州红茶加工的鲜叶要求、加工场所、加工工艺、记录保存。本文件适用于温州红茶的加工

适用范围：主要技术内容:本文件规定了温州红茶的术语和定义、产品等级、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于温州红茶

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富硒芦笋茶的术语和定义、生产要求、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、运输和储藏。本文件适用于富硒芦笋茶的生产加工

适用范围：主要技术内容:本文件规定了老白茶的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、 贮存、运输和保质期。本文件适用于年份老白茶及其紧压产品

适用范围：主要技术内容:水分≤8g/100g；总灰分≤18g/100g；水浸出物≥25%；粗纤维≤15%；粉末≤1%；碎茶≤6%；非枸杞叶非花类物质≤0.1%；含花≤10%

适用范围：本文件界定了应用近红外光谱法进行白茶产地判别的术语和定义，描述了近红外光谱进行白茶产地判别的方法，包括原理、仪器设备、近红外光谱模型的建立与验证、产地判别、模型的更新维护、判别的准确性。 本文件适用于以单一产地、统一品种、同一品类，且判别日期距生产日期不超过三年的白茶散茶产品的产地判别。

适用范围：本文件界定了茶树植物学特性、茶树遗传学特性、茶树繁育、茶树种植、茶树修剪、茶园耕作、茶树施肥、茶树灌溉、茶叶采摘、茶园灾害胁迫以及茶树栽培管理技术体系的术语。 本文件适用于茶树栽培与育种。

适用范围：范围:本文件规定了神农架白茶的术语和定义、分类与范围、要求、试验方法、检验规则及标志标签、 包装、运输和贮存。 本文件适用于神农架林区行政区域范围内生产的神农架白茶; 主要技术内容:本文件规定了神农架白茶的术语和定义、分类与范围、要求、试验方法、检验规则及标志标签、 包装、运输和贮存。本文件适用于神农架林区行政区域范围内生产的神农架白茶