适用范围：范围:本标准适用于从事食品生产活动的各类企业; 主要技术内容:本标准规定了食品生产企业安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、安全生产控制、诚信评估模式等内容的建立和实施

适用范围：主要技术内容:本标准规定了酿造料酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，以及企业对质量的承诺。本标准适用于以稻米为原料，经浸米、蒸煮、加曲，糖化、发酵、压榨、煎酒、陈酿,添加食用盐，添加或不添加植物香辛料加工而成，供烹饪用的液体调味料。本标准不适用于“采用黄酒以外的饮料酒或食用酒精配制加工而成的”调味料酒

适用范围：范围:本标准规定了贵州省辣椒产业联盟成员单位辣椒干原料采收、加工，辣椒干仓贮、出库与运输方式的技术要求。 本标准适用于贵州省辣椒产业联盟成员单位辣椒干的原料采收、加工及贮运; 主要技术内容:5 加工5.1 烘干鲜椒果实经50℃～80℃热风烘干，烘干后冷却至35℃～45℃后分装。根据GB 10465-89，烘干产品在回温后含水率≤14%，含水率的检测按照GB 5009.3测定。5.2去把经烘干产品通过去把机进行去把处理，去把率≥95%。5.3风选经去把后的产品通过风选机进行风选处理，风选应去除断裂椒等轻杂质，除杂率≥85%。5.4过筛经风选后的产品通过筛选机进行过筛处理，过筛应去除脱落的辣椒明籽，残余辣椒把等杂质，除杂率≥80%。5.5色选经过筛后的产品通过色选机进行颜色差异选择，色选应去除黑斑、黄梢、花壳、白壳、糊椒，使产品色度均一，也可根据客户需求进行分级色选，除杂率≥95%。5.6 异物分选经色选后的产品通过X-光机对异物进行扫描分选，应去除金属等杂质，除杂率≥99%。5.7切断根据生产需求进行切断处理，得到辣椒干。5.8装袋根据客户需求，分装辣椒干，辣椒干的分装标准为20kg/袋、25kg/袋、40kg/袋三个规格。包装袋为内、外组成，外袋为聚丙烯材质编织袋，内袋为55～65μm聚氯乙烯袋。6仓贮6.1冷库准备贮藏前10天应对预冷库、贮藏库进行消毒灭菌处理，库内四壁、内顶，地面使用1000倍二氧化氯溶液进行喷施，密闭24小时，然后打开风机、库门进行通风，通风12小时，然后关闭库门，对库体进行检修，温度校准。贮藏前3天，向库内通入臭氧进行灭菌，每12小时向库内通入一次臭氧，每次浓度需达到2μL/L -3μL/L，密闭24小时后开门通风2次，预冷库、贮藏库均降温至2±1℃。6.2预冷辣椒干根据需求进行不同重量装袋后，暂不扎口，放入预冷设施(机械冷库或压差预冷)，辣椒干温度于12小时内降至2±1℃，预冷期间通入臭氧，库内臭氧通入浓度应达到2μL/L～3μL/L，频率为8h/次。6.3入贮将预冷完毕后的辣椒干分批转入贮藏库，并扎口。每次装入已预冷辣椒干不超过库容的1/3。然后转移到贮藏库内堆码整齐，间隔不低于3小时，每间冷库最大装载量为库房容积的85%，贮藏库温度应该达到2±1℃。码垛的走向、排列方式应与库内空气循环方向一致，在确保冷却循环前提下，每袋库内合理码放，

适用范围：本标准规定了一种基于门特异性引物测定窖泥微生物群落结构组成的快速定量优化方法。 本标准适用于窖泥中微生物群落结构的快速定量检测。

适用范围：本标准规定了大曲酯酶活力的检测 酶联免疫法。 本标准适用于大曲酯酶活力的测定。

适用范围：本标准规定了近红外法测定固态发酵酒醅常规指标水分、酸度、淀粉含量的分析方法。 本标准适用于白酒固态发酵酒醅中常规指标的分析。

适用范围：本标准规定了白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和阿斯巴甜四种甜味剂含量的超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法分析方法。 本标准适用于白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和阿斯巴甜四种甜味剂的测定。

适用范围：本标准规定了浓香型大曲的术语和定义、生产技术和操作质量要求。 本标准适用于浓香型大曲制曲生产。