NY 5001-2001 无公害食品 韭菜

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY5001-2001

无公害食品韭菜

2001一09一03发布2001门0一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY5001-2001

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)

本标准主要起草人:刘肃、张德纯、王德槟、李宝聚、冯东听。

NY5001-2001

无公害食品韭菜

1范围

本标准规定了无公害食品韭菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于叶用韭菜。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中锅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.18食品中氟的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法

GB14878食品中百菌清残留量的测定方法

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定

GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定

GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定

中华人民共和国农药管理条例

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

同一品种samevariety

植物学特征及生物学特性相同的品种。

3.2

鲜嫩freshness

叶鲜亮，质地细嫩，未纤维化，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。

3.3

整修trimming

收割后的韭菜不带残留茎盘、泥土、水分、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶

单株不散叶。

NY5001-2001

3.4

枯梢tipwichered

叶片尖端枯黄或干枯。

3.5

冻害freezinginjury

冰点以下低温环境中组织冻结，解冻后无法恢复正常而造成的伤害。

3.6

韭井chivesstem

韭菜内出现的幼荃或成墓o

3.7

机械伤mechanicalwoundness

因机械外力所造成的损伤。

3.8

异味off-flavor

除韭菜特有香味外的气味和味道。

3.9

株长plantlength

假茎最下端到最长叶片尖端的距离。

3.10

整齐度uniformity

韭菜株长的长短一致性，用株长平均值乘以((I士8%)表示。

4要求

4.1感官

无公害食品韭菜的感官应符合表1的规定。

表1无公容食品韭菜启官要求

品种同一品种

整齐度>8。%，

韭墓<50mm

枯梢<2mm