适用范围：范围:本文件规定了高效液相色谱—串联质谱法测定发芽糙米中γ—氨基丁酸的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器与设备、试样制备与保存、分析步骤、结果计算、精密度及其他的要求。 本文件适用于发芽糙米中γ—氨基丁酸含量的测定; 主要技术内容:4原理试样经甲酸水溶液提取γ—氨基丁酸，用高效液相色谱-串联质谱法测定，外标法定量。5试剂与材料除非另有规定，使用试剂均为色谱纯。水为GB/T 6682 中规定的一级水。5.1试剂5.1.1甲醇（CH3OH）。5.1.2甲酸（HCOOH）。5.2试剂配制5.2.10.1 % 甲酸水溶液：准确吸取1.00 mL 的甲酸（5.1.2）用水定容至1000 mL。5.2.2甲醇+0.1 % 甲酸水溶液=1+9 （V+V）：取100 mL甲醇（5.1.1）和900 mL 0.1 % 甲酸水（5.2.1）溶液混合，用滤膜（0.22 μm，有机相）过滤后备用。5.3标准品γ—氨基丁酸标准品（CAS号：56-12-2）：纯度≥99 % 或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。5.4标准溶液配制5.4.1γ—氨基丁酸标准储备溶液：准确称取γ—氨基丁酸标准品（5.3）10.0 mg（精确至0.0001 g），用水溶解并定容至10 mL，此溶液浓度为1 mg/mL。储存于4 ℃冰箱中，有效期3个月。5.4.2γ—氨基丁酸标准系列工作溶液：将γ—氨基丁酸标准储备溶液（5.4.1）用0.1 % 甲酸水溶液（5.2.1）配制成2 μg/mL标准中间液，再稀释成10 ng/mL、20 ng/mL、40 ng/mL、80 ng/mL、160 ng/mL、400 ng/mL标准系列工作溶液，临用时配制。6仪器与设备6.1液相色谱-串联质谱仪：配电喷雾离子源。6.2分析天平：感量为0.0001 g。6.3超声波清洗器。6.4漩涡混匀器。6.5离心机：转速≥6000 r/min。7试样制备与保存样品混匀后，取200 g 样品经四分法缩分至约50 g，研磨至全部通过孔径0.25 mm（60目）筛的试样，装入密封的容器中，室温下保存。8分析步骤8.1提取称取0.5 g 样品（7）（精确至0.0001 g）于50 mL 离心管中，加入10 mL 0.1 %甲酸水溶液（5.2.1），30 ℃ 超声提取30 min 后在漩涡混匀器（6.4）上

适用范围：范围:本文件规定了镉污染稻谷安全利用的术语和定义、工艺及质量控制要求。 本文件适用于镉污染稻谷的处置; 主要技术内容:4工艺及质量控制4.1试剂与材料所用试剂和材料应符合食品安全要求。4.1.1 柠檬酸：食品级，含量不小于98%。4.1.2 柠檬酸液：以柠檬酸与水按质量比2:98溶解混匀。4.2主要工序稻谷加工精碾精度的待处理大米大米样品采集浸泡浸泡大米样品镉含量监测确定待处理大米浸泡次数待处理大米浸泡下一道工序。4.3稻谷加工将稻谷加工成符合GB 1354 规定的精碾要求的大米，即为待处理大米。若是成品大米或碎米，则不需再加工。4.4大米样品采集按照GB/T 5491规定采集待处理大米样品20kg。4.5浸泡将大米样品放在浸泡罐内。加入大米干基质量2倍左右的柠檬酸液，搅拌均匀，扒平表面，使得浸泡液没过并保持液面高于大米表面2cm，在30℃下浸泡12h～18h。放出浸泡液沥干大米，放出的浸泡废液应按规定进行无害化处理。4.6浸泡大米样品镉含量监测4.6.1 浸泡大米样品干燥按照GB/T 5491规定取100g沥干大米样品，采用105℃-130℃热风干燥至大米样品质量基本不变（大约需要240min）。4.6.2 镉含量监测按照GB 5009.15 规定测定干燥后大米样品中镉的含量。4.7确定待处理大米浸泡次数4.7.1 非米蛋白制造用大米浸泡次数若镉含量不大于0.2mg/kg时，即可进入下一道工序；若大于0.2mg/kg时，则重复4.5至4.6的步骤，直至干燥大米样品中镉含量降至0.2mg/kg 以下时，记录浸泡次数。4.7.2 米蛋白制造用大米浸泡次数按照米蛋白中镉含量约为大米中镉含量的10倍计算，米蛋白制造用大米的镉含量需低于0.02 mg/kg。若镉含量不大于0.02mg/kg时，即可进入下一道工序；若大于0.02mg/kg时，则重复4.5至4.6的步骤，直至干燥大米样品中镉含量降至0.02mg/kg 以下时，记录浸泡次数

适用范围：范围:本文件规定了蛋糕预拌粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本产品为非即食类，需熟制后食用。 本文件不适用于加水后即制即售的产品; 主要技术内容:项目                                                      指标              检验方法水分含量/（g/100g）                     ≤14.0           GB 5009.3灰分/%（以干基计）                      ≤   3.0           GB 5009.4混合均匀度/（%）               变异系数 ≤7.0           GB/T 5918

适用范围：范围:本文件规定了青稞中β-葡聚糖提取的基本要求、工艺流程、提取工艺、质量指标、废水处理、包装储存、生产档案等内容。 本文件适用于青稞中β-葡聚糖的提取; 主要技术内容:1范围本文件规定了青稞中β-葡聚糖提取的基本要求、工艺流程、提取工艺、质量指标、废水处理、包装储存、生产档案等内容。本文件适用于青稞中β-葡聚糖的提取。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3  食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5084  农田灌溉水质标准GB 5749  生活饮用水卫生标准GB 7718  食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 11760  青稞GB 25461  淀粉工业水污染物排放标准GB 31640  食品安全国家标准 食用酒精NY/T 2006  谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定

适用范围：主要技术内容:一级产品有机硒≥总硒95%，二级产品有机硒≥总硒90%

适用范围：主要技术内容:本文件规定了低血糖生成指数（GI）食品的基本要求、GI指标、基本营养素等要求，描述了相应的试验方法，并规定了生产规范、标签和标识的内容。本文件适用于低血糖生成指数（GI）食品的生产、检验和销售

适用范围：本文件规定了豆制品的加工基本要求、生产设备设施、原辅料要求、生产加工过程、产品管理要求等。 本文件适用于豆制品的生产加工。

适用范围：范围:本文件规定了道滘裹蒸粽的术语和定义、产品分类、技术要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售和召回的要求。 本文件适用于东莞市道滘镇生产的道滘裹蒸粽; 主要技术内容:道滘裹蒸粽的术语和定义、产品分类、技术要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售和召回

适用范围：主要技术内容:规定了仙居番薯面的加工工艺、产品要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件适用于桃酥的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了桃酥的原料、感官、理化、安全和净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类

适用范围：范围:本文件规定了东阳香榧酥的范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期和销售的要求。 本文件适用于东阳香榧酥的生产、检验、包装、运输、贮存及保质期和销售。东阳香榧酥生产范围是以东阳市行政区范围内的吴宁、白云、城东、南市、江北、六石等6个街道和横店、虎鹿、巍山、佐村、三单、歌山、东阳江、湖溪、马宅、千祥、南马、画水等12个乡镇，370个村居（东经120°04′～120°44′，北纬28°58′～29°29′）; 主要技术内容:在浙江省东阳市行政管辖区域范围内，以香榧果仁、糯米（或糙米、粳米）、芝麻、白砂糖、麦芽糖、食用动植物油等为主要原辅料，经香榧制熟后去壳去黑皮，蒸米、阴干、爆米、混合烘焙、熬糖油、油酥、碾压成型、分切、包装等工艺制成的预包装的东阳香榧酥

适用范围：范围:本文件规定了枕头粽的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、召回方面的要求。 本文件适用于枕头粽生产企业的生产、检验及销售; 主要技术内容:本文件规定了枕头粽的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、召回方面的要求

适用范围：范围:本文件适用于新合索面的手工制作与质量要求; 主要技术内容:本文件规定了新合索面的基本要求、制作工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件界定了社坡油炸腐竹涉及的术语和定义，规定了社坡油炸腐竹的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期; 主要技术内容:本文件界定了社坡油炸腐竹涉及的术语和定义，规定了社坡油炸腐竹的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于3.1定义的社坡油炸腐竹。2规范性引用文件3术语和定义4  产品分类5要求6食品添加剂7 生产加工过程卫生要求8检验方法9检验规则10标签、标志、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了黄南馍馍的术语和定义、特征和性状、制作要求、试验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输、贮存等技术要求。本文件适用于黄南馍馍的加工、制作及保存

适用范围：范围:本文件适用于以全麦粉为原料，经过预处理、调配、和面、饧面、压延、切条、干燥、切断、包装等工序加工制作的挂面; 主要技术内容:本文件规定了全麦挂面的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件界定了方便桂林米粉涉及的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、净含量、食品安全指标以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了对应的检测方法、检验规则。 本文件适用于方便桂林米粉的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件界定了方便桂林米粉涉及的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、净含量、食品安全指标以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了对应的检测方法、检验规则。本文件适用于方便桂林米粉的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件界定了方便桂林鲜湿米粉的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、净含量、安全指标以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了对应的检测方法、检验规则。 本文件适用于方便桂林鲜湿米粉的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件界定了方便桂林鲜湿米粉的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、净含量、安全指标以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了对应的检测方法、检验规则。本文件适用于方便桂林鲜湿米粉的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件规定了文登花饽饽的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。 本文件适用于文登花饽饽的生产、检验和销售; 主要技术内容:3术语和定义3.1文登花饽饽 wendeng pattern wheaten food也叫花馍或捏面花。是以小麦粉、玉米粉、杂粮粉、鲜蛋、乳粉或液体乳、酵母或面引子、水等一种或几种为主要原料，添加或不添加食用油、食糖、大枣等辅料，采用菠菜、南瓜等果蔬汁（浆或粉）等调色，以传统手工工艺为主，辅以特定的工具，熟制成造型精美、形态各异、寓意吉祥、食用可口又极具地方民俗风情特点的蒸煮类糕点。3.2面引子 mian yin zi是胶东沿海地区一种传统的原生态酵母。每年农历七月七日到九月十七日，以玉米面、小米、水等为原料，辅以玉米叶、苘麻叶、香蒿包裹，采用传统工艺，经过发酵制曲、晾晒、磨粉、搅拌、二次发酵、晾干等工艺制成的发酵剂。4 分类文登花饽饽按使用用途和民俗特点不同分为（但不限于）以下类别：节日系列、抓周系列、婚庆系列、庆生系列、乔迁庆典系列、儿童系列、日常休闲系列、杂粮系列、生肖系列、礼佛系列、祭祀系列等。5 技术要求规定了原辅料、工艺流程、感官指标、理化指标、微生物指标、污染物和真菌霉素限量指标、食品添加剂、净含量的要求。6 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。7  检验规则规定了组批、抽样、检验分类（出厂检验、型式检验）、判定规则。8  标志、标签、包装、运输、贮存规定了标志、标签、包装、运输、贮存的要求

适用范围：范围:本文件界定了江汉大米 大米的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输、溯源等要求。 本文件适用于以江汉平原区域范围内37个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由江汉平原稻米加工企业加工制成的食用商品大米; 主要技术内容:4  质量要求4.1  原料要求稻谷应符合T/HBLS 0021.1的要求。4.2  感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目指标色泽具有产品固有的色泽，且自然均匀，无明显感官色差，无霉变。气味具有产品特有的清香味，无其他异味。4.3 质量指标质量指标应符合表2的规定。项目指标等级特级一级二级碎米总量/（%）≤8.010.012.5其中：小碎米含量/（%）≤0.20.51.0加工精度精碾精碾适碾垩白度/（%）≤2.05.07.0直链淀粉含量/（%）13.0~20.0水分含量/（%）≤14.5品尝评分值/（分）≥858075不完善粒含量/（%）≤1.02.03.0杂质含量/（%）≤0.1黄粒米含量/（%）≤0.10.20.3互混率/（%）≤1.53.05.0粒长/（mm）≥6.0长宽比≥3.0表2 质量指标4.4  卫生要求4.4.1  食品安全要求按食品安全标准和法律法规的要求规定执行。不得使用非食品原料和食品添加剂。食品中真菌毒素的限量应符合GB 2761的规定，食品中污染物限量应符合GB2762的规定，食品中农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告的要求。4.4.2  植物检疫要求按有关标准和国家有关规定执行。5  检验方法5.1  色泽、气味检验按GB/T 5492规定的方法执行。5.2  碎米含量检验按GB/T 5503规定的方法执行。5.3  加工精度检验按GB/T 5502规定的方法执行。5.4  垩白度检验按GB/T 1354-2018附录A规定的方法执行。5.5  直链淀粉含量检验按GB/T 15683规定的方法执行。5.6  水分含量检验按GB 5009.3规定的方法执行。5.7  品尝评分值检验按GB/T 15682规定的方法执行。5.8  不完善粒含量和杂质检验按GB/T 5494规定的方法执行。5.9  黄粒米含量检验按GB/T 5496或GB/T 35881规定的方法执行