GB/T 4706.111-2024 家用和类似用途电器的安全 第111部分：商用整体厨房的特殊要求

ICS1312097040

;

CCSY.09Y6.8

;

中华人民共和国国家标准

GB/T4706111—2024

.

家用和类似用途电器的安全

第111部分商用整体厨房的特殊要求

:

Safetyofhouseholdandsimilarelectricalappliances—

Part111Particularreuirementsforcommercialinteratedkitchenaliance

:qgpp

2024-07-24发布2026-08-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T4706111—2024

.

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

一般要求

4…………………2

试验的一般条件

5…………………………2

分类

6………………………2

标志和说明

7………………2

对触及带电部件的防护

8…………………3

电动器具的启动

9…………………………4

输入功率和电流

10…………………………4

发热

11………………………4

空章

12………………………4

工作温度下的泄漏电流和电气强度

13……………………4

瞬态过电压

14………………4

耐潮湿

15……………………4

泄漏电流和电气强度

16……………………5

变压器和相关电路的过载保护

17…………5

耐久性

18……………………5

非正常工作

19………………5

稳定性和机械危险

20………………………5

机械强度

21…………………5

结构

22………………………6

内部布线

23…………………6

元件

24………………………6

电源连接和外部软线

25……………………7

外部导线用接线端子

26……………………7

接地措施

27…………………7

螺钉和连接

28………………7

电气间隙爬电距离和固体绝缘

29、………………………7

耐热和耐燃

30………………7

防锈

31………………………8

Ⅰ

GB/T4706111—2024

.

辐射毒性和类似危险

32、…………………8

附录

……………………………9

附录规范性耐漏电起痕试验

N()………………………10

Ⅱ

GB/T4706111—2024

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是家用和类似用途电器的安全的第部分已经发布了以下

GB/T4706《》111。GB/T4706

部分

:

第部分通用要求

———1:;

第部分电熨斗的特殊要求

———2:;

……

第部分专业冰淇淋机的特殊要求

———121:。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国轻工业联合会提出

。

本文件由全国家用电器标准化技术委员会归口

(SAC/TC46)。

本文件起草单位北京市服务机械研究所有限公司广东恒联食品机械有限公司广州市赛思达机

:、、

械设备有限公司山东银鹰炊事机械有限公司深圳市富裕宝厨房设备有限公司广东格优智能控制系

、、、

统有限公司深圳国创名厨商用设备制造有限公司山东省鲁宝厨业有限公司广州华优电器有限公司

、、、、

北京新同达机电装备科技有限公司铭宸唐山航天电子装备科技有限公司陕西华泰厨房设备有限公

、()、

司无锡市金达成套厨房设备有限公司南京飞月厨具制造有限公司北京中威宏酒店设备有限公司欧

、、、、

诺迪厨房设备无锡有限公司厦门鹰厨工贸有限公司

、。

本文件主要起草人刘旭刘文忠唐宏钊李忠民颜华何文彦颜定勇范培建范广韩军王希盛

:、、、、、、、、、、、

蔡建伟邓文伟赵京徽林伟平邵维平蒋祖洋

、、、、、。

Ⅲ

GB/T4706111—2024

.

引言

家用和类似用途电器的安全大部分采用在此基础上参考

GB/T4706《》IEC60335。,GB/T4706

的结构形式划分为若干部分由通用要求和特殊要求构成第部分为通用要求其他部分

IEC60335,,,1,

为特殊要求对于特殊要求范围涵盖的产品其安全要求为通用要求与该特殊要求结合使用在特殊要

。,,

求中包括了对通用要求中对应条款的补充和修改以给出对每种产品的完整要求

,。

本文件是器具按照使用说明正常使用时对电气机械热火灾以及辐射等风险需要具有的防护要

,、、、

求本文件还包括使用中可能出现的非正常情况并且考虑电磁干扰对器具安全运行的影响方式

。,。

本文件已考虑低压电气装置中规定的要求器具在连接到电源时与电气布线规则

GB/T16895《》,

的要求协调一致

。

如果一台器具的多项功能涉及中的其他部分只要合理其他部分分别适用于该器具

GB/T4706,,

每个功能如果适用需考虑一个功能对其他功能的影响

。,。

当其他部分中未针对本文件中已经包含了的危险给出附加要求时则适用

,GB/T4706.1。

是涉及器具安全的标准优先于涵盖同一主题的通用标准横向标准

GB/T4706,/。

本文件与家用和类似用途电器的安全第部分通用要求配合使用本

GB/T4706.1—2024《1:》。

文件中写明适用的部分表示家用和类似用途电器的安全第部分通用要

“”,GB/T4706.1—2024《1:

求中的相应条款适用于本文件本文件写明代替的部分则以本文件中的条款为准本文件写明增

》;“”,;“

加的部分表示除要符合中的相应条款外还需符合本文件条款中所增加的条

”,GB/T4706.1—2024,

款本文件写明修改的部分表示在的相应条款上进行修改

;“”,GB/T4706.1—2024。

Ⅳ

GB/T4706111—2024

.

家用和类似用途电器的安全

第111部分商用整体厨房的特殊要求

:

1范围

的该章以下述内容代替

GB/T4706.1—2024:

本文件规定了商用整体厨房的安全要求

。

本文件适用于在商用厨房中安装使用的单相器具额定电压不超过其他器具额定电压不超

,250V,

过的商用整体厨房的特殊要求

480V。

注101这类器具用于例如餐馆食品店医院面包房肉食店之类的商业企业

:、、、、。

利用其他能源形式的器具其电气部分也在本文件范围之内

,。

本文件处理这类器具所引起的常见危险

。

本文件考虑了商用整体厨房各单一商用器具在组合后可能产生的相互影响

。

注102单一商用器具举例

::

商用电炸锅

———(GB/T4706.33);

商用电蒸锅对流炉

———、(GB/T4706.34);

商用电煮锅

———(GB/T4706.35);

商用电开水器和液体加热器

———(GB/T4706.36);

商用电热铛电扒炉

———、(GB/T4706.37);

商用电动饮食加工机械

———(GB/T4706.38);

商用电烤炉和烤面包炉

———(GB/T4706.39);

商用电多用途电平锅

———(GB/T4706.40);

商用电动洗碗机

———(GB/T4706.50);

商用电热食品和陶瓷餐具保温器

———(GB/T4706.51);

商用电炉灶烤箱灶和灶单元

———、、(GB/T4706.52);

商用电水浴保温器

———(GB/T4706.62);

商用电漂洗槽

———(GB/T4706.63);

商用微波炉

———(GB/T4706.90);

商用电动抽油烟机

———(GB/T4706.95)。

注103注意以下情况

::

对于打算专供在车辆船舶或航空器上使用的器具有必需的附加要求

———、,;

国家有关的管理部门可能对器具规定附加要求

———。

注104本文件不适用于

::

专为工业用途而设计的器具

———;

打算供经常出现特殊状态如存在腐蚀性或爆炸性空气粉尘蒸气或可燃气等场所使用的器具

———(、);

供大量生产食品用连续作业的器具

———。

2规范性引用文件

的该章适用

GB/T4706.1—2024。

3术语和定义

除下述内容外的该章适用

,GB/T4706.1—2024。

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