GB/T 23492-2022 培根质量通则
GB/T 23492-2022 General quality for bacon
国家标准
中文简体
现行
页数：9页
|
格式：PDF
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-30
实施日期
2024-07-01
发布单位/组织
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
适用范围
本文件规定了培根的产品分类、原辅料及投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输和销售的要求，描述了检验方法。本文件适用于培根的生产、检验和销售。
发布历史
-
2009年04月
-
2022年12月
研制信息
- 起草单位：
- 中国肉类食品综合研究中心、荷美尔(中国)投资有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、马鞍山百瑞食品有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、合肥工业大学、名佑(福建)食品有限公司、中粮万威客食品有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司、江苏益客食品集团股份有限公司、中国商业联合会、中国畜牧业协会、新希望六和股份有限公司、河南华英农业发展股份有限公司、中国肉类协会、华测检测认证集团股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、莱阳市检验检测中心、浙江御庄园食品股份有限公司、创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司、味斯美食品科技(安吉)有限公司、大连谱尼测试科技有限公司、黑龙江省华测检测技术有限公司、上海微谱检测科技集团股份有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、辽宁安井食品有限公司、厦门银祥集团有限公司
- 起草人：
- 王守伟、徐宝才、刘振宇、王玉芬、林玉海、李超、陈松、孟凡场、姚现强、周辉、赵冰、黄辉煌、冯丽仪、付浩华、宋忠祥、田立余、王生雨、梁淑珍、王在彬、刘文秋、张颖利、李永丽、宫桂芬、公丽云、陈霞、张家明、亚本勤、刘振宇、厉建军、庄沛锐、陈楚锐、盛华栋、李竹赟、马永富、张育生、冯婷婷、陈天琦、雷敏芝、蔚盛超、宋敬宁、李丰勇、杨桂玲、刘一峰、张楚倩、段奇龙、张志刚
- 出版信息：
- 页数：9页 | 字数：20 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.120.10
CCSX22
中华人民共和国国家标准
/—
GBT234922022
代替/—
GBT234922009
培根质量通则
Generalualitforbacon
qy
2022-12-30发布2024-07-01实施
国家市场监督管理总局
发布
国家标准化管理委员会
/—
GBT234922022
前言
/—《:》
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GBT1.120201
。,、
起草本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准
等文件。
/—《》,/—,
本文件代替GBT234922009培根与GBT234922009相比除结构调整和编辑性改动
,:
外主要技术变化如下
———(,);
更改了培根的定义见3.12009年版的3.1
———、(、);
增加了生制培根熟制培根的定义见3.23.3
———(,);
更改了产品分类见第章年版的第章
420094
———(,);
更改了原料要求见5.12009年版的5.1
———(,);
更改了辅料要求见5.22009年版的5.1
———();
增加了投料要求见5.3
———(,);
更改了感官要求见6.12009年版的5.2
———(,);
更改了理化指标见6.22009年版的5.4
———、(、);
删除了微生物指标食品添加剂要求见2009年版的5.55.6
———(,);
更改了净含量要求见6.32009年版的5.3
———(,);
更改了生产加工管理见第章年版的第章
72009
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