T/HNLM 001.10-2019 怀宁蓝莓 第10部分：蓝莓酥
T/HNLM 001.10-2019 Huai'ning Blueberry, Part 10: Blueberry Crisp/Delicate。
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/HNLM 001.10-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-11-18
实施日期
2019-11-30
发布单位/组织
-
归口单位
怀宁县蓝莓技术协会
适用范围
范围:本标准规定了蓝莓酥的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于3定义的酥类蓝莓系列产品的生产、检验和销售;
主要技术内容:感官要求:外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应有的形态特征。表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。无不规则大空洞。无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀，皮馅比例适当，馅料分布均匀，馅料细腻，具有该品种应有的组织特征。味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。无肉眼可见的外来杂质。理化要求：干燥失重≤42.0%，粗脂肪≤34.0%，总糖≤40.0%。卫生指标：按GB 7099规定执行
发布历史
-
2019年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 合肥学院
- 起草人：
- 王储炎、蔡敬民、李珂昕、张新红、李菁
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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