LY/T 2342-2014 苦竹鲜笋

ICS65.020.99

B66

中华人民共和国林业行业标准

/—

LYT23422014

苦竹鲜笋

FreshshootofPleioblastusmaculatus

ㅤㅤㅤㅤ

2014-08-21发布2014-12-01实施

国家林业局发布

/—

LYT23422014

苦竹鲜笋

1范围

、、、、、、。

本标准规定了苦竹鲜笋产品的术语要求试验方法检验规则及包装标签标志运输贮存

本标准适用于全国范围苦竹()鲜笋产品。

Pleioblastusmaculatus

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/食品中总砷及无机砷的测定

GBT5009.11

/食品中铅的测定

GBT5009.12

/食品中镉的测定

GBT5009.15

/食品中总汞及有机汞的测定

GBT5009.17

/食品中氟的测定

GBT5009.18

/食品中有机磷农药残留量的测定

GBT5009.20

/食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GBT5009.33

/、ㅤㅤㅤㅤ

GBT5009.38蔬菜水果卫生标准的分析方法

/植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GBT5009.102

/植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GBT5009.104

/食品中铬的测定

GBT5009.123

/植物性食品中三唑酮残留量的测定

GBT5009.126

/植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GBT5009.145

/植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GBT5009.146

/、

GBT8858水果蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

GB18406.1

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

笋体bambooshoot

包括笋肉和笋箨。

4要求

4.1尺寸和感官指标

、。

4.1.1鲜竹笋按尺寸和感官指标分为一级二级

各等级尺寸和感官分级指标应符合表的规定。

4.1.21

1

/—

LYT23422014

表1分级指标

基部直径长度

等级外观形态色泽及气味备注

/mm/mm

、,,

笋体新鲜饱满洁净形状正常笋体通

一级≥40≤500

,:

无异味笋每批样品一级合格率

,,、

直笋箨包裹紧实无虫眼病斑和腐烂

不低于;

肉乳白色或95%二级合格率

,,

笋体新鲜形状正常或尚正常笋体未损

淡黄色不低于90%

二级<40—

,、

伤或轻微损伤无虫眼病斑和腐烂

4.2质量安全指标

4.2.1重金属及有害物质限量

苦竹鲜笋重金属及有害物质限量应符合表的规定。

2

表2重金属及有害物质限量

项目指标/(/)

mk

gg

()()

砷以计

As≤0.5GB18406.1

()()

铅以计

Pb≤0.2GB18406.1