SB/T 10416-2007 调味料酒

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备案号：—

２０１８１２００７

中华人民共和国国内贸易行业标准

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调味料酒

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２００７０１２５发布２００７０７０１实施

中华人民共和国商务部发布

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前言

本标准由中国调味品协会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准起草单位：北京市食品酿造研究所、北京市王致和食品集团有限公司。

本标准主要起草人：王家槐、吴鸣、车有荣、王之琳、高丽华。

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调味料酒

１范围

本标准规定了调味料酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于第章所指的调味料酒。

３

本标准不适用于饮料酒。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／—化学试剂标准滴定溶液的制备

ＧＢＴ６０１２００２

ＧＢ２７５８发酵酒卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

／食品卫生微生物学检验酒类检验

ＧＢＴ４７８９．２５

／食品中铅的测定

ＧＢＴ５００９．１２

／食品中亚硫酸盐的测定

ＧＢＴ５００９．３４

／发酵酒卫生标准的分析方法

ＧＢＴ５００９．４９

ＧＢ５４６１食用盐

／分析实验室用水规格和试验方法

ＧＢＴ６６８２

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

／—黄酒

ＧＢＴ１３６６２２０００

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

国家质量监督检验检疫总局令［年］第号定量包装商品计量监督管理办法

２００５７５

３术语和定义

３．１

调味料酒狊犲犪狊狅狀犻狀狑犻狀犲

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以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体

调味品。

４要求

４．１原料和辅料要求

食用盐应符合ＧＢ５４６１的规定，其他原料和辅料应符合相应的标准和有关规定。

４．２感官要求

感官要求应符合表的规定。

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