T/GZSX 055.7-2019 刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）

范围:本标准规定了刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以刺梨果（或刺梨汁）、白砂糖为原料，经预处理、酵母发酵、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺生产的刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）; 主要技术内容:理化指标项   目                                                       指   标                 检验方法维生素C（以还原型抗坏血酸计），mg/100mL  ≥120                 GB 5009.86第三法酒精度（20℃），％vol                                        ≥10                    GB 5009.225总糖（以葡萄糖计），g/L                                ≤45                     GB/T 15038滴定酸（以酒石酸计），g/L                                ≥6.0                     GB/T 15038挥发酸（以乙酸计），g/L                                ≤1.6                     GB/T 15038干浸出物，g/L                                               ≥16.0                  GB/T 15038铅（以Pb计）， mg/kg                                 ≤0.15              GB 5009.12致病菌限量项   目                               采样方案及限量a                    检 验 方 法ncm沙门氏菌                                       500/25mL               GB 4789.4金黄色葡萄球菌                               500/25mL