GB/T 14215-1993 番茄酱罐头

中华人民共和国国家标准

番茄酱罐头GB/T14215一93

Cannedtomatopaste

1主肠内容与适用范围

本标准规定了番茄酱艘头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基

本要求。

本标准适用于以番茄为原料，经清洗、打浆、去皮去籽，浓缩后不加任何调味料，装罐、密封、杀菌制

成的箱头。

231用标准

GB4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和醉母数测定

GB4789.26食品卫生徽生物学检验猫头食品商业无菌的检验

GB5009.11食品中总砷的测定方法

GB5009.12食品中铅的测定方法

GB5009.13食品中铜的测定方法

GB5009.16食品中锡的测定方法

GB7718食品标签通用标准

GB10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法

GB12308金属魄食品罐头包装纸箱技术条件

QB1006嫩头食品检验规则

QB1007罐头食品净重和固形物含量的测定

ZBX70004罐头食品的感官检验

ZBX70005罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语

3.1低浓度番茄酱罐头

可溶性固形物含量为22%的番茄酱罐头。

3.2高浓度番茄昔罐头

可溶性固形物含量为28%的番茄酱罐头。

4产品分类、代号

按可溶性固形物含量分成高浓度番茄酱罐头和低浓度番茄昔罐头两类。

4.1低浓度番茄酱雄头，产品代号为8472,

4.2高浓度番茄酱罐头，产品代号为847,

43产品规格

应符合}K1的要求。

国家技术监督局1993一03一01批准1993一10-01实施

GB/T14215一93

表1产品规格

谁号净重,g可溶性固形物含量，%

5397028

66819822或28

510419822

810150028

10120100028

15173300028

15267500028

5技术要求

5.1原辅材料

采用新鲜或冷藏良好、未受农业病虫害的鲜红番茄。不得使用霉烂番茄。

5.2感官

应符合表2的要求。

表2感官要求

项目优级品一级品合格品

同一幼中修体呈一致的深红色同一雌中普体呈一致的红色或

同一姚中谷体呈橙红色或橙黄

色泽或红色.允许替体表面有轻徽揭橙红色.允许替体表面有轻徽褐