GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准

GB19297-2003

前言

本标准全文强制。

本标准与国际食品法典委员会(CAC)标准CodexStan45-1981((橘子汁标准》,CodexStan46-

1981((葡萄抽汁标准》,CodexStan47-1981《柠檬汁标准)),CodexStan48-1981《苹果汁标准》,Codex

Stan49-1981《番茄汁标准》,CodexStan82-1981((葡萄汁标准》,CodexStan85-1981((菠萝汁标准》、

CodexStan120-1981《黑加仑汁标准))),CodexStan164-1989其《他类果汁标准》、CodexStan179-

1991蔬《菜汁标准》。本标准与CAC标准的一致性程度为非等效。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:辽宁省卫生监督所、北京市卫生防疫站、天津市卫生局公共卫生监督所、杭州娃哈

哈集团有限公司、上海市卫生局卫生监督所、山东省食品卫生监督检所、四川省食品卫生监督检验所。

本标准主要起草人:王旭太、黄若刚、崔春明、余挺、须欣、徐留发、李瑞英。

GB19297-2003

果、蔬汁饮料卫生标准

范围

本标准规定了果、蔬汁饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、

运输要求和检验方法。

本标准适用于以水果、蔬菜或其浓缩果、蔬汁(浆)为原料加工制成的汁液，可加入其他辅料，经相应

工艺制成的可直接饮用的饮料。本标准也适用于低温复原果汁。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.14食