T/YCXCYHYXH T/YCCY013-2024 阳城小米煎饼制作规范
T/YCXCYHYXH T/YCCY013-2024 The production specifications for Yangchengxiaomi pancakes
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YCXCYHYXH T/YCCY013-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-12-04
实施日期
2024-12-05
发布单位/组织
-
归口单位
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1.将500g小米淘洗干净后放入盆中，加入花椒5g；2.将200g水烧至90℃，倒入小米中，水没过小米，静置60min；3.冷却后磨成米浆。4.加入酵母5g，温度28℃发酵50min，加入2g食用碱、盐10g搅匀备用。5.将盖子和鏊预热至180℃；6.将预热后的煎饼鏊底抹少许油，放入米浆盖上盖子，同时将另一个盖子放火上继续加热，2min后换盖子，再加热2min至底部金黄，用煎饼铲取出即可
发布历史
-
2021年03月
-
2021年03月
-
2021年03月
-
2023年12月
-
2023年12月
-
2024年12月
-
2024年12月
-
2024年12月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店
- 起草人：
- 张学锋、原志强
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/BCA 03-2019 信用服务机构 从业人员通用行为规范 2020-06-08
- T/SHMHZQ 027-2023 职业教育行业服务质量规范 2023-12-25
- T/GDCMA 012-2023 信用职业经理人职业能力评价规范 2023-07-18
- T/GZAS 013-2022 互联网医院服务规范 第1部分：总则 2022-11-21
- T/FSSADA 03-2022 均安“家门口”医养结合服务规范 2022-09-30
- T/WSHSSH 30101-2018 农家乐住宿服务技术规范 2018-05-07
- T/CADA 1-2015 平行进口汽车市场售后服务规范 2015-05-15
- T/CHA 004-2019 饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员基本要求和评价 2019-08-20
- T/ZHBMA 1-2023 放心消费示范评价 美发服务 2023-03-10
- T/CAS 310-2018 家用果蔬净化清洗机洗净性能测试方法 2018-10-21