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T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023 阳城红薯油糕制作规范

T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YCXCYHYXH T/YCCY010-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-12-11
实施日期
2023-12-12
发布单位/组织
-
归口单位
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1、将和好的面团均匀地分成12个剂子；2、取一份剂子捏成直径5厘米中间厚、周围薄的饼状，中间放入馅料16g，包好按压成直径7厘米的圆饼状；3、锅中倒入1L大豆油，油温升至180℃后将捏好的红薯油糕依次下入锅中，炸制金黄后捞出控油即可

发布历史

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研制信息

起草单位：
晋城市绿野生态农业股份有限公司、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人：
孔东东、张学锋
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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