GB/T 20014.6-2005 良好农业规范 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范

巧昌

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.1^-20014.11-2005

良好农业规范

Goodagriculturalpractice

2005-12-31发布2006-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

ICS65.020.30

B40

R

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.6-2005

良好农业规范

第6，部分:畜禽基础控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice-

Part6:Livestockbasecontrolpointsandcompliancecriteria

2005-12-31发布2006-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

中国国家标准化管理委员会发布

GB/T20014.6-2005

前言

GB/T20014《良好农业规范》为系列标准:

—第1部分:术语;

—第2部分:农场基础控制点与符合性规范;

—第3部分:作物基础控制点与符合性规范;

—第4部分:大田作物控制点与符合性规范;

—第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;

—第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;

—第7部分:牛羊控制点与符合性规范;

—第8部分:奶牛控制点与符合性规范;

—第9部分:生猪控制点与符合性规范;

—第10部分:家禽控制点与符合性规范;

—第n部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范。

本部分为GB/T20014的第6部分。

本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。

本部分由中国国家标准化管理委员会归口。

本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国四川出人境检验

检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共

和国黑龙江出人境检验检疫局、中国奶业协会、中国农科院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究院、中国

农业大学。

本部分主要起草人:王加启、佘锐萍、方晶、张红梅、章红兵、彭剑虹、杨志刚、王澎。

GB/T20014.6-2005

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的

健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。

作为食品链的初端，农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水

平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，

提出以下要求:

0.1食品安全危害的管理

本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生

产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了

要求;在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供

应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化

处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求。

0.2农业可持续发展的环境保护要求

本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程

的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0.3员工的职业健康、安全和福利要求

本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求

0.4动物福利的要求

本标准提出了动物福利的要求。

本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:

表1

等级级别内容

基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全

1

要求

2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求

3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求

GB/T20014.6-2005

良好农业规范

第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范

范围

GB/T20014的本部分规定了畜禽生产良好农业规范的基础要求

本部分适用于对畜禽生产良好农业规范基础要求的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB/T18635动物防疫基本术语

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.1良好农业规范术语

GB/T20014.2良好农业规范农业基础控制点与符合性规范

GB/T20014.7良好农业规范牛羊控制点与符合性规范

GB/T20014.8良好农业规范奶牛控制点与符合性规范

GB/T20014.9良好农业规范生猪控制点与符合性规范

GB/T20014.10良好农业规范家禽控制点与符合性规范

畜禽养殖污染物防治管理办法

动物防疫法

3术语和定义

GB/T20014.1和GB/T工8635确立的术语和定义适用于GB/T20014的本部分。

4要求

4.1场址、设施、设备

序号控制点符合性要求等级

畜禽养殖场应建在地势平坦、干燥、交通方感官评估。畜禽养殖场应便于饲草和饲料

便、背风向阳、排水良好的地方.场地水质的运输、便于采取防疫措施.水质符合

良好、水源充足。无有害气体、烟雾、灰尘及GB5749。全部适用.

4.1.1其他污染。畜禽养殖场周围3000m无大型1级

化工厂、矿厂或其他畜牧污染源，距离学校、

公共场所、居民居住区不少于1000m，距离

交通干线不少于500-o

GB/T20014.6-2005

序号控制点符合性要求等级

畜禽养殖场建筑整体布局合理，应便于防火感官评估。全部适用

和防疫，畜禽养殖场内分设生活管理区、生

产区及粪污处理区，生产区和生活管理区相

对隔离，生产区应在生活区的常年主导风向

4.1.21级

的下风向，粪便污水处理设施和畜禽尸体焚

烧炉应设在畜禽养殖场的生产区、生活管理

区的常年主导风向的下风向或侧风向处。

畜禽养殖场内净道与污道应分开。

加强对畜禽养殖场及周边地区环境的保护。有相关记录。感官评估。排泄物的储存和

排污应符合GB18596和国家相应的法律法处理应能防止动物接近排泄物，减少臭味和

规。畜禽养殖场应有废弃物处理和销毁设苍蝇出没，防止饮用水的污染。排泄物管理

施，排泄物应定期从畜舍和饲养设施中运系统应与排泄物和畜舍设施相配套。保证

4.1.31级

走，可根据当地实际情况采取综合利用措施系统设备处于正常工作状态。全部适用

(如微生物发酵或沼气发醉)。畜禽排泄物

应有足够的田地消纳。遵循先处理后消纳

的原则

畜禽养殖污染防制应遵循减量化、无害化、感官评估验证废弃物的处理程序和处理

资源化和综合利用的原则。设施，废水和废弃物的排放情况符合要求。

年存栏量超过500头的养猪场、3万羽的养

4.1.41级

鸡场或100头牛的养牛场以及其他类型的

规模化畜禽养殖场污染防制符合《畜禽养殖

污染防治管理办法》的规定。全部适用

畜禽废弃物应经过处理符合法规要求。畜有相应的记录，以符合控制点要求。全部

4.1.5禽养殖场就超过本场处理能力的过量废弃适用。1级

物与第三方签订正式处理协议。

对自产草料和户外放养畜禽的畜禽养殖场，显示土坡类型和有机肥料施肥时间表的土

制定“土壤管理分析与规划系统”来帮助农壤管理分析与规划系统应可行.不适用于

4.1.6

作物轮作计划的有效实施，并有助于农药、那些不自产草料或者户内饲养畜禽的畜禽3乎

化肥、有机肥料的合理使用养殖场。全部适用。

所有的常压电器设施都安装在畜禽接触不感官评估。除非没有电器设施。全部适用。

4.1.72级

到的地方，且正确接地，以便保护畜禽

畜禽养殖场所有的带电操作均由有资格的应有记录或清单表明电工具有相应的资格。

4.1.83级

电工进行并保存相应的记录。员工能证实其具有相应的能力。全部适用

电围栏仅能引起畜禽暂时不适。员工应须知相关要求。没有使用电围栏的

4.1.92级

地方不适用。

仅使用由符合国家标准且适宜畜禽接触的员工能阐述须知的具体内容，检查产品的发

4.1.10油漆、防腐剂和消毒剂。票、盛装容器和有关资料清单。结合1级

GB/T20014.2的相应条款进行检查。

GB/T20014.6-2005

序号控制点符合性要求嚷垫

圈舍的空间应满足相应的畜禽饲养密度感官评估。验证饲养密度的记录，结合

4.1.11要求。GB/T20014.9和GB/T20014.10中相应条

款进行检查。全部适用，除非不用圈舍

通风(无论是自然通风还是人工通风)良好、感官评估结合GB/T20014.9和

有效适用于相关类型的畜禽并保持适宜GB/T20014.10中相应条款进行检查全部1级

的温度、湿度。适用，除非不用圈舍

圈舍应保持一个良好的清洁卫生状态感官评估。结合GB/T20014.9和

GB/T20014.10中相应条款进行检查.全部1级

适用，除非没有圈舍

地面应防止打滑对畜禽造成的应激感官评估.不能由于地面条件对畜禽造成

伤害或者引起不正常的行为。全部适用，除1级

非没有圈舍。

建筑物内光照应满足适宜的饲养要求。感官评估。校验灯光和正确操作。全部适

1.152级

用.除非不用圈舍。

所有圈舍、通道、围栏没有造成畜禽伤害的

4.1.16尖锐突出物，墙角、破损的铁栏或机器不会瑰-瑕一准

伤害畜禽。

所有圈舍饲养的畜禽应彼此可视除了在被

41.17

诊断的状态〔如治疗圈等)。

饮水设施应坚固且不漏水。感官评估。饮水设施应该维修良好，以便最

4.1.18大限度减少漏水。家禽的饮水设施参见