GB/T 20014.3-2008 良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范

ICS65.020.20

B05

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.3—2008

代替GB/T20014.3—2005

良好农业规范

第3部分：作物基础控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice

Part3：Cropsbasecontrolpointsandcompliancecriteria

2008-05-04发布2008-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

/w42020228/w42020228/w42020228

GB/T20014.3-2008

前言

GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分：

——第1部分：术语

——第2部分：农场基础控制点与符合性规范

——第3部分：作物基础控制点与符合性规范

——第4部分：大田作物控制点与符合性规范

——第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范

——第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范

——第7部分：牛羊控制点与符合性规范

——第8部分：奶牛控制点与符合性规范

——第9部分：猪控制点与符合性规范

——第10部分：家禽控制点与符合性规范

——第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范

——第12部分：茶叶控制点与符合性规范

——第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范

——第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

——第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

——第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

——第18部分：水产滩涂/吊养/底播养殖基础控制点与符合性规范

——第19部分：罗非鱼池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第20部分：鳗鲡池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第21部分：对虾池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范；

——第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范；

——第24部分：中华绒螯蟹围栏养殖控制点与符合性规范。

本部分为GB/T20014-200x的第3部分。本部分应与第2部分结合使用。

本部分与GB/T20014.3-2005相比主要变化如下：

--增加9个条款（，，，4.7.3，4.7.4，4.7.5，，，）

--删除8个条款（，，，，，，，）

--标准间调整24个条款（，，，，，，，

，，，，，，，，，4.7.2，，

，，，，，）

--修改内容16个条款（4.1.1，，，，，，，

,，,，，，,，1）

--改变等级9个条款（4.2

.4.1，，，，，，，5，

）

本部分的附录A和附录B为资料性附录。

本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出

本标准（部分）由中国国家标准化管理委员会归口

本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国黑龙江

出入境检验检疫局、

中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、

农业部优质农产品开发中心、全国农业技术推广服务中心、中国检验检疫科学研究院、中国人民大学、中

国检验认证集团质量认证有限公司

本标准（部分）主要起草人：戴晓武陈冰侯天亮李莉陈恩成邱国强李连海彭亚拉余良英刘

海涛姜宏杨泽慧

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T20014.3-2005。

1

/w42020228/w42020228/w42020228

GB/T20014.3-2008

引言

作为食品链的初端，农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规

及标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本标准关注以下三方面的内容：

0.1食品安全危害管理

本标准采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生产过

程中，针对不同作物生产特点，对产品追溯、作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护以及人员防

护等方面提出了要求。

0.2农业可持续发展的环境保护要求

本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的

良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0.3员工的职业健康、安全和福利要求

本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。

本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循如下原则：

等级级别内容

1基于危害分析与关键控制点（HACCP）的食品安全要求

2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求

3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善要求

2

/w42020228/w42020228/w42020228

GB/T20014.3-2008

良好农业规范第3部分：

作物基础控制点与符合性规范

1范围

GB/T20014标准的本部分规定了作物生产良好农业规范的基础要求。

本部分适用于作物生产良好农业规范基础要求的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，

其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励本部分达成协议的各

方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB3100国际单位制及其应用

GB/T15481检测和校准实验室能力的通用要求

GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语

GB/T20014.2良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范

WHO《农业和渔业废水和排泄物安全使用指南》

FAO《国际农药供销和使用行为守则》

3术语和定义

GB/T20014.1所确定的术语和定义适用于本部分。

4要求

4.1可追溯性

序号控制点符合性要求等级

4.1.1产品可追溯到种植的注册农场（和有文件化的追溯体系确保注册农场生产的产品1级

其他相关的注册地区），且能够从可追溯回农场或农业生产经营者组织，并由农

农场追踪到直接客户。场追踪到直接客户。收获信息应和每一批生产

记录或指定生产者的农场相联系。全部适用。

4.2繁殖材料

4.2.1质量和健康

序号控制点符合性要求等级

宜有保证种子质量（无有害生物）有种子质量、品种纯度、名称、批号和销售商3级

的文件。的种子记录或证书。

购买的繁殖材料应有质量保证书或应有证明繁殖材料满足预期目标的记录，如质2级

生产合格保证书。量保证书、交货条件或确认书。进境繁殖材料

符合相关法律法规的要求。

所购买的繁殖材料外观上宜无感染材料外观上具有已经感染病虫害迹象时，采取

病虫害的迹象。了处理措施。3级

应将植物质量控制系统用于室内育应有包括可见病虫害监控体系在内的质量控制

苗繁殖。系统，且保持最新的记录。监控体系应包括相

关记录和母本的鉴别或源作物的种植地。须定

2级

期进行记录。如培育的树苗或植株仅自用（不

出售），有上述要求即可。如使用了根茎，应

特别关注根茎来源的相关文件。

4.2.2对病虫害的抗性

序号控制点符合性要求等级

选择对病、虫害具有抗性或耐性的可证明种植品种对病、虫害具有抗性或耐性。2级

品种。

3

/w42020228/w42020228/w42020228

GB/T20014.3-2008

4.2.3化学处理和包衣

序号控制点符合性要求等级

应有种子或根茎处理的记录。2级

如生产者对种子/一年生根茎进行处理，应有记

录，其中包括使用的产品名称及其靶标(虫害和

（或）病害)。如供应商出于储存目的，对种子

/一年生根茎进行处理，应保留所使用的化学品

的相关证据（保持记录及种子包装等）。

繁殖期间，应对室内育苗过程中植室内种苗繁殖期间，如果使用了植保产品处理，2级

保产品的使用情况进行记录。应有记录；按照4.8.2条款中的要求记录。如有

室内育苗，则全部适用。

4.2.4播种和（或）定植

序号控制点符合性要求等级

应记录播种和（或）定植的方法、保留了播种和（或）定植的方法、数量和日期2级

数量和日期。的记录并可随时提供。

4.2.5转基因作物（如未使用转基因品种，则不适用）

序号控制点符合性要求等级

转基因作物的种植应符合相关法律注册的农场有相关法律法规的文本及其符合规1级

法规规定。定的证明。保留了特定的基因修饰和（或）专

门标识的记录，并听取相关种植管理的建议。

如有转基因作物，则全部适用。

应有文件证明种植、使用和生产的如果是转基因产品，具有该产品种植、使用或

2级

注册产品源自转基因技术。生产的记录。

应将产品的转基因状况告知直接客提供与客户沟通的书面证据。如有转基因作物，

1级

户。则全部适用。

应对转基因材料（作物和试用品）根据初步风险评估结果（或表明应用了国家风

实施风险评估并制定管理方案使风险评估），证明已采取相应措施防止意外污染。

险降到最低，例如对临近的非转基如有转基因作物，则全部适用。2级

因作物的意外污染控制和产品的纯

度保持。

为确保产品纯度和身份，转基因作物储存时，

为防止意外污染，转基因作物应与

对其储存状况进行了感官评价。如有转基因作1级

其它作物分别处理和储存。

物，则全部适用。

4.3场所历史和管理

4.3.1轮作

序号控制点符合性要求等级

可通过作物种类、种植日期和（或）植保产品

一年生作物宜有适当的轮作。3级

的使用记录证明轮作情况。

4.4土壤管理

4.4.1土壤耕作图

序号控制点符合性要求等级

土壤耕作图包括了每个地块的土壤类3级

农场宜有土壤耕作图。型（基于土壤剖面或土壤分析或区域

土壤类型图）。

4.4.2耕作

4

/w42020228/w42020228/w42020228

GB/T20014.3-2008

序号控制点符合性要求等级

为避免土壤板结，宜采用适当方法保持或改耕作的方法适合该地块。3级

良土壤结构。

4.4.3水土流失

序号控制点符合性要求等级

采用的耕作技术应能够降低水土流失发生的应有现场的或书面的材料证明采取了2级

可能性。防止水土流失的措施。如在斜坡上使用

十字线技术、在边界造排水系统、种草、

种树等。

4.5肥料的使用

4.5.1营养要求

序号控制点符合性要求等级

肥料的施用应与目标作物的最佳效果同步，同证明已考虑了作物的营养需要、土壤肥2级

时将对非目标物种或作物、环境、地表水和地力和土壤残留养分并保留记录。全部适

下水的不利影响降到最低。用。

4.5.2肥料数量和类型的使用建议

2级

如果由外聘农技人员指导肥料的施用（包括有书面材料证明外聘的农技人员接受

有机肥和化肥），外聘农技人员应具有相关过专门的培训，其有能力正确指导各种

资质和能力。肥料的施用。

通过技术文件（如参加产品的技术讲2级

座，专门的培训）或使用工具情况（如

如不是由外聘农技人员指导肥料的施用，内

软件、现场监测方法）证明负责肥料施

部人员应有肥料使用的知识和能力。

用数量和类型的内部人员具有相应的

技术能力和水平。

4.5.3施肥记录

序号控制点符合性要求等级

保持所有施肥记录，包括施用肥料的耕

地、果园或温室的面积、名称或相关信

应记录施肥的耕地、果园或温室的有关信息。2级

息。同样适用于水培情况和水肥的使

用。全部适用。

详细记录了肥料施用的日期。全部适

应记录所有肥料施用的日期。2级

用。

详细记录了所有施用肥料的商品名、类

型（如氮肥、磷肥、钾肥）和有效成分

应记录所有肥料施用的类型。2级

含量。全部适用。

详细记录了所有肥料的施用量。全部适

应记录所有肥料的施用量。2级

用。

详细记录了施肥机械类型和施肥方法。

应记录所有肥料的施用方法。2级

全部适用。

记录所有配制和施用肥料的人员姓名。

应记录操作人员的情况。如果同一个人配制并施肥，可只记录一2级

次。全部适用。

4.5.4施肥机械

序号控制点符合性要求等级

施肥机械应保持良好状态，每年校验以确保其有维护记录（维护日期和维护类型）2级

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GB/T20014.3-2008

序号控制点符合性要求等级

准确性。或购买施肥机械配件的发票。日常校

准由经过培训的人员进行。至少保留

近一年由主管部门、设备供应商进行

的校准验证记录。

4.5.5肥料的储存

序号控制点符合性要求等级

库存清单标明了存货的种类和数量，每

应能够提供最新的化肥库存清单。2级

3个月至少更新一次库存清单。

至少应储存在不同区域，以防止二者的

化肥和植保产品应分开储存。2级

交叉污染。

储存区域有相应设施防护化肥（粉末、

颗粒或液体）不受阳光、雾气或雨水等

气候因素影响。使用塑料覆盖物应基于

化肥储存区域应有遮盖。