GB/T 20014.8-2005 良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范

巧昌

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.1^-20014.11-2005

良好农业规范

Goodagriculturalpractice

2005-12-31发布2006-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

ICS65.020.30

B40CAI易

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.8-2005

良好农业规范

第8部分:奶牛控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice-

Part8:Dairycontrolpointsandcompliancecriteria

2005-12-31发布2006-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

中国国家标准化管理委员会发布

GB/T20014.8-2005

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GB/T20014《良好农业规范》为系列标准:

—第1部分:术语;

—第2部分:农场基础控制点与符合性规范;

—第3部分:作物基础控制点与符合性规范;

—第4部分:大田作物控制点与符合性规范;

—第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;

—第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;

—第7部分:牛羊控制点与符合性规范;

—第8部分:奶牛控制点与符合性规范;

—第9部分:生猪控制点与符合性规范;

—第10部分:家禽控制点与符合性规范;

—第H部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范。

本部分为GB/T20014的第8部分

本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。

本部分由中国国家标准化管理委员会归口。

本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国北京出人境检验

检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、中国奶业协

会、中国农科院畜牧研究所、全国畜牧兽医总站、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学。

本部分主要起草人:王加启、佘锐萍、章红兵、张红梅、彭剑虹、徐百万、张书义、杨志刚、杨秀文、

李超美、李大刚。

GB/T20014.8-2005

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的

健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求

作为食品链的初端，农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水

平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，

提出以下要求:

0.1食品安全危害的管理

本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生

产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了

要求;在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供

应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化

处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求。

0.2农业可持续发展的环境保护要求

本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程

的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0.3员工的职业健康、安全和福利要求

本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。

0.4动物福利的要求

本标准提出了动物福利的要求。

本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:

表1

等级级别内容

基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全

1

要求

2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求

3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求

GB/T20014.8-2005

良好农业规范

第g部分:奶牛控制点与符合性规范

范围

GB/T20014的本部分规定了奶牛生产良好农业规范的要求。

本部分适用于对奶牛生产良好农业规范的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB10648饲料标签

GB16568奶牛场卫生及检疫规范

GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.1良好农业规范术语

3术语和定义

GB/T20014.1确立的及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分。

初乳colostrum

奶牛分娩后7d内、特别是前3d所分泌的乳汁。牛初乳色黄，有苦味和异臭味，其免疫球蛋白、蛋

白质、脂肪、无机盐以及维生素的含量均显著高于常乳。

3.2

开放式牛栏cubicle

在开放式牛舍中，牛只可以自由出人的栏圈。该处无栓系设备，牛只可以自由活动和休息。

4要求

4.，登记

序号控制点符合性要求等级

奶牛场应取得相关许可和登记注册文件，奶奶牛场提供有效的登记注册文件全部

4.1.1牛品种应在国家或行业授权部门统一登记适用1级

注册

GB/T20014.8-2005

4.2饲料

序号控制点符合性要求等级

奶牛场应进行营养方面的咨询进行科学有相关文件和记录，且记录能证实建议来源

4_2.13级

饲养。于信誉好的公司和个人。全部适用。

应建立并实施适宜的饲养计划，每年至少审有由专家签字的书面饲养计划和实施情况

4.2.23级

核2次。记录。全部适用

奶牛日粮中不应使用国家有关政策、法规所有饲料使用记录，保存饲料标签(符合

4.2.3禁止使用的药物和动物源性饲料(奶和奶制GB10648的规定)以证实饲料符合要求员1级

品除外)。工须知相关的要求。

饲喂系统应能给不同年龄阶段和不同体重感官评估。全部适用。

4.2.4的牛提供足够的采食空间。不允许在围栏2级

内的地面上喂料

4.3牛舍和设施

4.3.1总则

序号控制点符合性要求等级

牛舍地面应稳固防滑。牛舍内休息区地板感官评估。牛舍内休息区不应有漏缝式

4.3.1.12级

不应有漏缝地板。

为最大限度地减少对奶牛的伤害，所有通道通道内没有不均匀的表面、尖锐物体和障碍

4.3.1.22级

应维护在良好的状态物等。全部适用。

4.3.1.3有角牛和无角牛应分群饲养。感官评估。无牛舍则不适用1级

4.3.1.4犊牛应去角。感官评估。全部适用2级

牛舍应通风良好。周围环境应无过多的尘空气质量应符合GB/丁18407.3的规定

4.3.1.51级

埃、潮气、氨气等。舍内温度和湿度应适宜

休息区域应能保持干燥。舍内应能保持冬感官评估。全部适用。

4.3.1.63级

暖夏凉。具有良好的清粪排尿系统。

感官评估。牛舍及其设施要便于清洗与消

4.3.1.7牛舍及其设施应易于清洗与消毒。3级

毒.无牛舍则不适用。

在非舍内饲养条件下，应能让奶牛获得充足