GB/T 20014.7-2005 良好农业规范 第7部分：牛羊控制点与符合性规范

巧昌

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.1^-20014.11-2005

良好农业规范

Goodagriculturalpractice

2005-12-31发布2006-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

ICS65.020.30

B40

巧昌

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.7-2005

良好农业规范

第7部分:牛羊控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice-

Part7:Cattleandsheepcontrolpointsandcompliancecriteria

2005-12-31发布2006-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T20014.7-2005

nil吕

GB/T20014《良好农业规范》为系列标准:

—第1部分:术语;

—第2部分:农场基础控制点与符合性规范:

—第3部分:作物基础控制点与符合性规范;

—第4部分:大田作物控制点与符合性规范;

—第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范;

—第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;

—第7部分:牛羊控制点与符合性规范;

—第8部分:奶牛控制点与符合性规范;

—第9部分:生猪控制点与符合性规范;

—第10部分:家禽控制点与符合性规范;

—第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范。

本部分为GB/T20014的第7部分

本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。

本部分由中国国家标准化管理委员会归口。

本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国湖北出人境检验

检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局、中华人民共

和国江苏出人境检验检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检疫局、全国畜牧兽医总站、中国奶业协

会、中国农科院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学。

本部分主要起草人:徐共和、王加启、佘锐萍、叶道成、章红兵、张红梅、张常印、孟庆翔、

杨志刚、武玉波、彭剑虹

GB/T20014.7-2005

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的

健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求

作为食品链的初端，农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水

平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，

提出以下要求:

0.1食品安全危容的管理

本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生

产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了

要求;在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供

应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化

处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求。

).2农业可持续发展的环境保护要求

本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程

的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0.3员工的职业健康、安全和福利要求

本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。

0.4动物福利的要求

本标准提出了动物福利的要求。

本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:

表1

等级级别内容

基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全

1

要求

2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求

3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求

GB/T20014.7-2005

良好农业规范

第7部分:牛羊控制点与符合性规范

范围

GB/T20014的本部分规定了牛羊生产良好农业规范的要求。

本部分适用于对牛羊生产良好农业规范的符合性判定

规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分

GB13078饲料卫生标准

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范

GB16549畜禽产地检疫规范

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.1良好农业规范术语

GB/T20014.6良好农业规范畜禽基础控制点与符合性规范

饲料和饲料添加剂管理条例

农业转基因生物安全管理条例

兽药管理条例

种畜禽管理条例

术语和定义

GB/T20014.1确立的术语和定义适用于GB/T20014的本部分。

要求

4.1场址、设施、设备

序号控制点符合性要求等级

牛羊养殖场的选址和规划参见感官评估。

4.1.11级

GB/T20014.6中的相关条款。

所有家畜能被清楚辨认，在正常白昼时间光照亮度要达到看清一般报纸的标准，产房

(每天8h).舍饲家畜要有光照(自然光照或要有永久性的限位设施。若无畜舍，则不

4.1.21级

人工光照)。牛羊分娩区应保持全天候光适用。

照，以便员工查看，且要有足够的限位设施。

畜舍内空气流通情况、温度和湿度对牲畜健感官评估。员工须知畜舍内空气要求。若

4.1.32级

康无负面影响。无畜舍则不适用

GB/T20014.7-2005

序号控制点符合性要求等级

畜舍的大小与饲养密度应匹配。推荐面积:犊牛至少2.0m'/头;成年牛至少

3.0m'/头。羊:成年母羊至少I.0m}/只，

4.1.4羔羊至少。.6m1/只，种羊至少1.5m'/只。2级

若无畜舍，则不适用。感官评估

产房要洁净，并有适宜的垫料。感官评估.员工须知相关要求。若无家畜

4152级

饲养则不适用。

应有消除蚊蝇擎生的措施。按规定进行灭感官评估。员工须知相关要求.无鼠害则

4.1.6鼠灭蝇并及时收集死鼠和残余鼠药并做无不适用2级

害化处理。

不同畜舍的饲养员不串岗，用具不交叉感官评估无畜舍不适用。

4.1.72级

使用

保持畜舍干燥和清洁卫生。按照GB18596感官评估。若畜舍尚未使用则询问生产者

4.1.8规定徘放污物，清扫牲畜粪便并进行处理。何时清扫、如何保持清洁无畜舍则不2级

适用。

畜舍清空时，应对所有相关的设施和器具进感官评估。员工须知清洁消毒方案。无畜

4.1.92级

行清洗消毒。舍则不适用。

每年定期通过清粪和高压冲洗的方式对畜感官评估.若畜舍没有使用，员工须知何

4.1.10舍进行彻底清扫时、用何种方式清理畜舍。无畜舍则不2级

适用。

能为所有家畜提供干燥的休息区。所有家畜能够躺卧在清洁干燥区休息。无

4.1.111级

畜舍则不适用。

装运时，让牛进人保定栏的设施如〔夹牛箱)夹牛箱要有维护良好的坚固底板。若没有