GB/T 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范

lCS65．020．30

B40

a萤

中华人民共和国国家标准

20014．8—2008

GB／T

20014．82005

代替GB／T

良好农业规范

第8部分：奶牛控制点与符合性规范

Good

agriculturalpractice--

Partcontrolandcriteria

8：Dairypointscompliance

2008-05-19发布2008—10一01实施

宰瞀鹊鬻瓣警攒瞥星发布中国国家标准化管理委员会议1”

20014．8—2008

GB／T

刖昌

GB／T

20014<<良好农业规范》分为以下部分：

——第1部分：术语；

——第2部分：农场基础控制点与符合性规范；

——第3部分：作物基础控制点与符合性规范；

——第4部分：大田作物控制点与符合性规范；

——第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范；

——第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范；

——第7部分：牛羊控制点与符合性规范；

——第8部分：奶牛控制点与符合性规范；

——第9部分：生猪控制点与符合性规范；

——第10部分：家禽控制点与符合性规范；

——第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范；

——第12部分：茶叶控制点与符合性规范；

——第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范；

——第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范；

——第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范；

——第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范}

——第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范；

——第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范；

——第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范；

——第20部分：鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范；

——第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范；

——第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范；

——第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范；

——第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范。

20014的第8部分。本部分应与第2部分、第6部分和第7部分结合使用。

本部分为GB／T

本部分代替GB／T20014．8—2005《良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范》。

20014．8—2005相比主要变化如下：

本部分与GB／T

——增加内容：4．4．4、4．6．4．3；

——调整内容：4．3．1．5、4．3．1．10、4．4．3、4．6．3．1；

——改变等级：4．2．1、4．2．2。

本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。

本部分由中国国家标准化管理委员会归口。

本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国北京出入境检验

检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国湖北出入境检验检疫局、中国奶业协

会、中国农科院畜牧研究所、全国畜牧兽医总站、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学。

本部分主要起草人：王加启、徐共和、李大刚、李超美、余锐萍、张红梅、陈恩成、徐百万、张书义、

杨秀文。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB／T20014．82005。

I

20014．8—2008

GB／T

引言

作为食品链的初端，奶牛养殖过程直接影响其后续产品的安全水平。为了符合法律法规和标准的

要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求：

0．1食品安全危害的管理

本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在奶牛养殖

过程中，针对登记、饲料、牛舍设施、兽医卫生、挤奶设施、卫生消毒等提出了要求。

0．2农业可持续发展的环境保护要求

本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程

的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0．3员工的职业健康、安全和福利要求

本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。

0．4动物福利的要求

本标准提出了动物福利的要求。

本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1原则

表1

等级级别内容

1基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求

2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求

3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求

Ⅱ

20014．8—2008

GB／T

良好农业规范

第8部分：奶牛控制点与符合性规范

1范围

GB／T20014的本部分规定了奶牛生产良好农业规范的要求。

本部分适用于对奶牛生产矗好农业规范的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB／T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB

10648饲料标签

GB

16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16568奶牛场卫生规范

GB／T18407．3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

GB

18596畜禽养殖业污染物排放标准

20014．1

GB／T良好农业规范第1部分：术语

3术语和定义

GB／T20014．1确立及下列的术语和定义适用于GB／T20014的本部分。

3．1

初乳colostrum

奶牛分娩后7d内、特别是前3d所分泌的乳汁。牛初乳色黄，有苦味和异臭味，其免疫球蛋白、蛋

白质、脂肪、无机盐以及维生素的含量均显著高于常乳。

3．2

开放式牛栏cubicle

在开放式牛舍中，牛只可以自由出入的栏圈。该处无栓系设备，牛只可以自由活动和休息。

4要求

4．1登记

序号控制点符合性要求等级

奶牛场应取得相关许可和登记注册文奶牛场提供有效的登记注册文件。全部

4．1‘1件，奶牛品种应在国家或行业授权部适用。l级

门统一登记注册。

20014．8—2008

GB／T

4．2饲料

序号控制点符合性要求等级

奶牛场应进行营养方面的咨询，进行有相关文件和记录，且记录能证实建议

4．2．1科学饲养。来源于信誉好的公司和个人。全部2级

适用。

建立并实施适宜的饲养计划，每年应有由专家签字的书面饲养计划，结合外

至少审核2次。购饲料原料、自制粗饲料的记录以及其

4．2．22级

满足生产需要的能力对饲养计划的实施

情况进行检查。全部适用。

奶牛日粮中不应使用国家有关政策法有饲料使用记录，保存饲料标签，饲料标

4．2．3规禁用的药物和奶及其制品以外的动签符合GB10648的规定，员工须知相1级

物源性饲料。关的要求。

饲喂系统应给不同年龄段和不同体重感官评估。全部适用。

4．2．4的牛提供足够的采食空间。不允许在2级

围栏内的地面上喂料。

4．3牛舍和设施

4．3．1总则

序号控制点符合性要求等级

牛舍地面稳固防滑，其休息区地板应感官评估。

4．3．1．12级

无漏缝。

所有通道应维护良好，以最大限度地通道内无尖锐的突出体和障碍物等。全

4．3．1．22级

减少对奶牛的伤害。部适用。

4．3．1．3有角牛和无角牛应分群饲养。感官评估。若无牛舍，则不适用。1级

4．3．1．4犊牛应去角。感官评估。全部适用。2级

18407．3

牛舍内通风良好，温度和湿度应适宜。感官评估。空气质量符合GB／T

4．3．1．51级

的规定。

牛舍内冬暖夏凉，应具有良好的清粪感官评估。全部适用。

4．3．1．63级

排尿系统，休息区应保持干燥。

牛舍及其设施易于清洗与消毒。感官评估。牛舍及其设施要便于清洗与

4．3．1．73级

消毒。若无牛舍，则不适用。

非舍内饲养的奶牛应获得充足的、干感官评估。检查放牧饲养的奶牛，员工

4．3．1．8燥的躺卧和自由活动区。须知相关的要求。若舍内饲养，则不3级

适用。

奶牛不应受外部环境的影响。感官评估奶牛受噪音、其他牲畜、蚊蝇等

4．3．1．9的侵扰及员工不正确的操作所表现出的3级