GB/T 20014.2-2008 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范

ICS65.020.01

B05

中华人民共和国国家标准

GB/T20014.2—2008

代替GB/T20014.2—2005

良好农业规范

第2部分：农场基础控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice

Part2：Allfarmbasecontrolpointsandcompliancecriteria

2008-05-04发布2008-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T20014.2—2008

前言

GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分：

——第1部分：术语

——第2部分：农场基础控制点与符合性规范

——第3部分：作物基础控制点与符合性规范

——第4部分：大田作物控制点与符合性规范

——第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范

——第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范

——第7部分：牛羊控制点与符合性规范

——第8部分：奶牛控制点与符合性规范

——第9部分：猪控制点与符合性规范

——第10部分：家禽控制点与符合性规范

——第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范

——第12部分：茶叶控制点与符合性规范

——第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范

——第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

——第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

——第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

——第18部分：水产滩涂/吊养/底播养殖基础控制点与符合性规范

——第19部分：罗非鱼池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第20部分：鳗鲡池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第21部分：对虾池塘养殖基础控制点与符合性规范

——第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范；

——第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范；

——第24部分：中华绒螯蟹围栏养殖控制点与符合性规范。

本部分为GB/T20014的第2部分。

本部分与GB/T20014.2-2005相比主要变化如下：

--增加的10个新条款：4.3.2.3；4.3.2.6-7；4.3.3.3；4.3.4.2；4.3.5.3-4；4.3.6.1；4.5.3.1；

4.7.1。

--删除的5个条款：4.1.3；4.2.1.1；4.2.2.2；4.4.1.3；4.4.1.5。

--调整了13个条款：4.1.1；4.2.1.1-2；4.3.1.1；4.3.2.1；4.3.3.1；4.3.3.4；4.3.4.1；

4.3.5.1；4.4.1.1；4.4.2.1；4.4.2.3；4.5.1.1。

本部分的附录A为资料性附录。

本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出

本标准（部分）由中国国家标准化管理委员会归口

本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出

入境检验检疫局、中华人民共和国湖北出入境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中

华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、农业部优质农产品开发中心、全国农业技术推广服务中心、中

国检验认证集团质量认证有限公司、三通食品(潍坊)有限公司

本标准（部分）主要起草人：陈冰章红兵侯天亮戴晓武陈恩成邱国强李连海李莉姜宏李振

福

本部分所替代标准的历次版本发布情况为：

——GB/T20014.2-2005。

2

GB/T20014.2—2008

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健

康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。

作为食品链的初端，作物种植、畜禽和水产的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为

达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以

下要求：

0.1食品安全危害管理

本标准采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生产过

程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了要求；

在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供应、场

内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化处理、

养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求；在水产养殖过程中，针对养殖水产品的生

产方式和共同特点，对养殖场选址、养殖投入品（苗种、化学品、饲料、渔药）管理、设施设备要求、渔

病防治、养殖用水管理、捕获与运输、员工培训、养殖生产记录、产品追溯以及体系运转等方面等提出了

要求。

0.2农业可持续发展的环境保护要求

本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的

良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0.3员工的职业健康、安全和福利要求

本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。

0.4动物福利的要求

本标准提出了动物福利的要求。

本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循如下原则：

等级级别内容

1基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的所有食

品安全要求

2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求

3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求

3

GB/T20014.2—2008

良好农业规范第2部分：

农场基础控制点与符合性规范

1范围

GB/T20014标准的本部分规定了作物、畜禽、水产生产良好农业规范的基础要求。

本部分适用于对作物、畜禽、水产生产良好农业规范基础要求的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，

其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议

的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语

3术语和定义

GB/T20014.1所确定的术语和定义适用于本部分。

4要求

4.1记录的保存、内部检查/审核

序号控制点符合性要求等级

4.1.1外部检查期间，农业生产经营农业生产经营者被第一次检查后的文件记录至少保2级

者应能够提供所有要求的且至存2年，法律法规和某些特殊控制点要求保存更长

少保存2年的记录。某些特殊时间的记录除外。全部适用。（对于畜禽养殖，记

控制点规定需保存更长时间的录保存3年）。

记录除外。

4.1.2农业生产经营者或农业生产经有书面记录证明，农业生产经营者或农业生产经营1级

营者组织应每年对照良好农业者组织每年对照良好农业规范标准，至少进行一次

规范标准进行至少一次内部检内部检查/审核。应对执行情况进行记录。

查/审核。

4.1.3内部检查或农业生产经营者组有记录证明农场已制定并实施了有效的整改措施。1级

织的内部审核中发现的不符合全部适用。

项应采取了有效的整改措施。

4.2场所历史和管理

4.2.1场所历史

序号控制点符合性要求等级

4.2.1.1应在每个生产环节或其他区域现有记录应记载所有良好农业规范产品生产区域1级

/场所建立记录系统，有畜禽饲的历史。对于作物：申请方被初次检查前有至少3

养和（或）水产养殖和（或）个月的完整记录，记录包括与良好农业规范文件要

其他农事活动永久性的记录。求相关的被检查作物覆盖的所有区域的农事活动；

这些记录应按照顺序和日期进对于畜禽饲养和水产养殖的记录包括了至少一个

行保存并更新。生长周期。全部适用。

4

GB/T20014.2—2008

序号控制点符合性要求等级

4.2.1.2应在每块田地、果园、温室、在每块土地、温室、小块场地、畜舍和围栏或其他2级

院子、小块场地、畜舍或生产农场等设有可见的实物标识，并根据参照系统在农

中使用的其他区域建立了一套场的规划图或地图上进行标识。

参照系统并在农场规划图或地

图上注明。

4.2.2场所管理

序号控制点符合性要求等级

4.2.2.1当场所更换新址（如农场、畜在选用新址引进新的农作物、畜禽或水产养殖项目1级

禽场或水产养殖场）或现有场时，均应进行书面的风险评估。风险评估应重新考

所的风险发生了变化时，应进虑任何新的食品安全的风险。风险评估应考虑场所

行风险评估。评估