GB/T 45197-2025 食用菌鲜品流通技术规范

ICS6708020

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T45197—2025

食用菌鲜品流通技术规范

Technicalspecificationforcirculationoffreshediblemushrooms

2025-01-24发布2025-08-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T45197—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南省食用菌产业发展研究院湖南

:、、

金芙农业科技有限公司成都雅乐鲜生物科技有限公司南华县人民政府云南云菌科技集团有限公

、、、()

司云南省供销合作社联合社

、。

本文件主要起草人孙达锋华蓉罗晓莉张沙沙吴素蕊董娇徐宁张微思纪昌联龙新毛焕朝

:、、、、、、、、、、、

周锫杨宁何容李春剑郑婷赵春艳刘绍雄曹晶晶苟学磊刘寅山纪悉

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T45197—2025

食用菌鲜品流通技术规范

1范围

本文件规定了食用菌鲜品采收修整与分级预冷包装与标识贮藏冷链运输销售追溯召回等

、、、、、、、、

流通环节的要求

。

本文件适用于香菇平菇双孢蘑菇种栽培食用菌鲜品和美味牛肝菌松茸中华块菌印度块菌

、、3、、/

种野生食用菌鲜品从采收到召回的流通全过程其他食用菌鲜品的流通参照执行

3,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

运输包装收发货标志

GB/T6388

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食用菌术语

GB/T12728

松茸

GB/T23188

平菇

GB/T23189

双孢蘑菇

GB/T23190

美味牛肝菌

GB/T23191

食品良好流通规范

GB/T23346

冷藏冷冻食品物流包装标志运输和储存

GB/T24616、、、

农产品追溯要求果蔬

GB/T29373

鲜活农产品标签标识

GB/T32950

农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T34343

农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T34344

香菇

GB/T38581

块菌松露鲜品质量等级规格

GB/T38697()

果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求

GB/T39907

限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

GB43284

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

野生食用菌保育促繁技术规程松茸

GH/T1420

野生食用菌保育促繁技术规程块菌松露

GH/T1421()

道路运输食品冷藏车功能选用技术规范

WB/T1060

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T12728、GB/T23346。

1