T/CBJ 2208-2024 白酒智能酿造过程质量监控通用要求
T/CBJ 2208-2024 General requirements for quality control of baijiu intelligent brewing process
基本信息
发布历史
-
2024年04月
文前页预览
研制信息
- 起草单位：
- 中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、泸州智通自动化设备有限公司、泸州老窖股份有限公司、西门子(中国)有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司、中国农业大学、四川轻化工大学、四川郎酒股份有限公司、北京中医药大学、中粮营养健康研究院有限公司、四川省分析测试服务中心、贵州习酒股份有限公司、贵州国台酒业集团股份有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、四川光良酒业有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、劲牌有限公司、山东景芝白酒有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、老村长酒业有限公司、普瑞特机械制造股份有限公司、宁波乐惠国际工程装备股份有限公司、河南仰韶酒业有限公司
- 起草人：
- 杜小威、郭新光、王健、王旭亮、熊雅婷、孙云权、刘淼、施纪伟、吴建峰、王磊、黄越、庹先国、赵婷、吴志生、程平言、李长文、邢宪卿、郭松波、沈晓波、余永平、杨生智、赵德义、庞相国、李宗朋、李子文、郑淼、程亚娟、周靖、杜静怡、李明磊、甄攀、梅景灿、张亿储、孙玉婷、耿东晛、张温清、侯琦
- 出版信息：
- 页数：16页 | 字数：19 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS6716010
CCSX.61.
团体标准
T/CBJ2208—2024
白酒智能酿造过程质量监控通用要求
Generalrequirementsforqualitycontrolofbaijiuintelligentbrewingprocess
2024-04-08发布2024-05-08实施
中国酒业协会发布
中国标准出版社出版
T/CBJ2208—2024
目次
前言
…………………………Ⅲ
范围
1………………………1
规范性引用文件
2…………………………1
术语和定义
3………………1
技术架构
4…………………2
一般要求
5…………………3
功能要求
6…………………3
关键工艺过程质量监控数字化要求
7……………………4
质量监控系统平台要求
8…………………7
Ⅰ
T/CBJ2208—2024
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中国酒业协会提出并归口
。
本文件起草单位中国酒业协会中国食品发酵工业研究院有限公司泸州智通自动化设备有限公
:、、
司泸州老窖股份有限公司西门子中国有限公司江苏今世缘酒业股份有限公司中国农业大学四
、、()、、、
川轻化工大学四川郎酒股份有限公司北京中医药大学中粮营养健康研究院有限公司四川省分析测
、、、、
试服务中心贵州习酒股份有限公司贵州国台酒业集团股份有限公司贵州钓鱼台国宾酒业有限公司
、、、、
江苏洋河酒厂股份有限公司济南趵突泉酿酒有限责任公司四川光良酒业有限公司山西杏花村汾酒
、、、
厂股份有限公司劲牌有限公司山东景芝白酒有限公司安徽宣酒集团股份有限公司老村长酒业有限
、、、、
公司普瑞特机械制造股份有限公司宁波乐惠国际工程装备股份有限公司河南仰韶酒业有限公司
、、、。
本文件主要起草人杜小威郭新光王健王旭亮熊雅婷孙云权刘淼施纪伟吴建峰王磊
:、、、、、、、、、、
黄越庹先国赵婷吴志生程平言李长文邢宪卿郭松波沈晓波余永平杨生智赵德义庞相国
、、、、、、、、、、、、、
李宗朋李子文郑淼程亚娟周靖杜静怡李明磊甄攀梅景灿张亿储孙玉婷耿东晛张温清
、、、、、、、、、、、、、
侯琦
。
Ⅲ
T/CBJ2208—2024
白酒智能酿造过程质量监控通用要求
1范围
本文件规定了白酒智能工厂在智能酿造过程质量监控中的技术架构一般要求功能要求关键工
、、、
艺过程质量监控数字化要求及质量监控系统平台要求
。
本文件适用于指导白酒智能酿造过程智能化质量控制体系的构建和应用
。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB2757
白酒分析方法
GB/T10345
白酒检验规则和标志包装运输贮存
GB/T10346、、、
所有部分白酒质量要求
GB/T10781()
质量管理体系要求
GB/T19001
白酒企业良好生产规范
GB/T23544
数字化车间通用技术要求
GB/T37393
信息安全技术数据安全能力成熟度模型
GB/T37988—2019
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
白酒智能酿造baijiuintelligentbrewing
以白酒酿造所要求的工艺和装备为基础以信息技术数字化智能化技术等为手段用数据联接不
,、、,
同生产单元对酿造过程关键点数据即影响出酒率和优级酒率等企业考核指标的相关质量点可感知
,()、
可量化可分析可指导决策可调节控制建立数据模型来指导生产过程通过构建智能化酿造系统网
、、、,,、
络化分布酿造设施对酿造过程进行规划决策管理优化实现智能化酿造的白酒酿造模式
,、、、,。
32
.
数字化质量检测装备digitalqualityinspectionequipment
具备在线联网智能分析功能的酿造过程质量相关检测数据采集硬件设备
、。
33
.
白酒智能酿造过程质量监控系统qualitymonitoringsystemforbaijiuintelligentbrewingprocess
实现白酒酿造全过程质量监测和控制的系统包括数据收集分析系统业务决策管理模型决策平
,、、、
台等要素
。
1
定制服务
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