GB/T 10781.14-2026 白酒质量要求 第14部分：固液法白酒

ICS6716010

CCSX.61.

中华人民共和国国家标

GB/T1078114—2026

.

代替GB/T20822—2007

白酒质量要求

第14部分固液法白酒

:

Qualityrequirementsforbaijiu—

Part14Traditionalandliuidfermentationbaiiu

:qj

2026-07-30发布2027-02-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T1078114—2026

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

本文件是白酒质量要求的第部分已经发布了以下部分

GB/T10781《》14。GB/T10781:

第部分浓香型白酒

———1:;

第部分清香型白酒

———2:;

第部分米香型白酒

———3:;

第部分酱香型白酒

———4:;

第部分豉香型白酒

———5:;

第部分凤香型白酒

———6:;

第部分特香型白酒

———7:;

第部分浓酱兼香型白酒

———8:;

第部分芝麻香型白酒

———9:;

第部分老白干香型白酒

———10:;

第部分馥郁香型白酒

———11:;

第部分董香型白酒

———12:;

第部分液态法白酒

———13:;

第部分固液法白酒

———14:;

第部分小曲固态法白酒

———15:。

本文件代替固液法白酒与相比除结构调整和编辑性

GB/T20822—2007《》,GB/T20822—2007,

改动外主要技术变化如下

,:

更改了固液法白酒的定义见年版的

a)“”(3.1,20073.3);

删除了产品分类见年版的第章

b)(20074);

更改了感官要求见年版的

c)(4.1,20075.1);

更改了理化要求增加了酸酯总量指标见年版的

d),“”(4.2,20075.2);

删除了卫生要求及试验方法见年版的第章的第段

e)(20075.3、62);

更改了酒精度和总酸的试验方法见年版的第章的第段

f)“”“”(5.2.1、5.2.2,200761);

更改了检验规则标志包装运输和贮存见第章年版的第章

g)、、、(6,20077)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国轻工业联合会提出

。

本文件由全国白酒标准化技术委员会归口

(SAC/TC358)。

本文件起草单位北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂中国食品发酵工业研究院有限公司

:、、

宜宾五粮液科技创新有限公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司贵州茅台生物科技研发有限责任公

、、

司四川绵竹剑南春酒厂有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司老村长酒业有限公司北京红星股份有

、、、、

限公司泸州老窖股份有限公司西北农林科技大学贵州董酒股份有限公司广东石湾酒厂集团有限公

、、、、

司陕西西凤酒股份有限公司四川全兴酒业有限公司广东省食品检验所广东省酒类检测中心贵州

、、、()、

省贵定酒厂

。

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GB/T1078114—2026

.

本文件主要起草人魏金旺郭新光郑佳甄攀孟镇杨帆李学琴陈翔梅景灿杜艳红吕欣

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