适用范围：本文件描述了乳粉中乳清蛋白氮指数的术语和定义、原理、试剂或材料、仪器设备、样品制备、试验步骤、试验数据处理、精密度

适用范围：本文件规定了生牛乳生产过程中饲草和饲料、养殖用水和清洗用水、乳牛场及养殖环境、挤奶过程、储存及运输等环节中氯酸盐和高氯酸盐污染防控、纠偏、核实和记录要求

适用范围：本文件规定了乳及乳制品定性快速检测产品评价的基本要求、评价指标、评价方法、判定规则和记录

适用范围：本文件规定了骆驼机械化挤奶的术语与定义、人员要求、挤奶厅、挤奶设备、设备清洗、消毒要求和记录

适用范围：婴幼儿阶段是人体生长发育的重要时期，科学喂养和平衡膳食对婴幼儿健康生长至关重要，全球仅有约40%的0-6月龄婴儿得到纯母乳喂养，我国仅三分之一的孩子得到充分的母乳喂养。婴幼儿配方乳粉作为母乳替代品，同样都是婴幼儿的第一口粮。 目前国内外有关婴幼儿配方乳粉的质量指标和评价标准，都是基于蛋白总量、乳清蛋白与酪蛋白比例等与母乳接近，但尚无体现母乳从妈妈的乳房直接到婴儿口中新鲜度的评价方法。因此，国家奶业科技创新联盟基于热加工副产物糠氨酸及活性蛋白α-乳白蛋白和β-乳球蛋白构建多维模型，计算得到新鲜度（Fresh degree，FD），形成新鲜度测标准，作为评价婴幼儿配方乳粉的鲜活品质的方法

适用范围：本标准规定了巴氏杀菌牛乳质量分级的术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则

适用范围：本文件规定了婴幼儿配方乳粉基粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和储存

适用范围：本文件规定了膜分离提取牛奶蛋白机械的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于采用微滤、超滤、纳滤、反渗透等膜分离技术提取牛奶蛋白的专用机械设备

适用范围：本文件规定了供厦食品 巴氏杀菌乳的术语和定义、要求、标签、运输和贮存等要求

适用范围：本文件规定了供厦食品 发酵乳的术语和定义、要求、标签、运输和贮存等要求

适用范围：本文件规定了乳制品中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇的液相色谱测定方法。 本文件适用于液体乳中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇的测定及乳粉中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇的测定。 原理：试样经三氯乙酸溶液提取，沉淀蛋白质后离心，乙腈稀释，上清液进高效液相色谱仪-蒸发光散射检测器检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量

适用范围：本文件规定了乳制品中低聚果糖的液相色谱测定方法。 本文件适用于乳制品中低聚果糖含量的测定。 原理：试样经三氯乙酸溶液提取，沉淀蛋白质后离心，乙腈稀释，上清液进高效液相色谱仪-蒸发光散射检测器检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量

适用范围：地方特色食品及地方特色乳制品行业 本文件界定了地方特色食品乳清冷冻饮品的术语和定义，规定了技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂及营养强化剂使用量）、检验规则、包装、标志、贮存和和运输要求。 本文件适用于地方特色食品乳清冷冻饮品的生产加工、检验、销售

适用范围：本文件规定了奶制品全链条质量控制的基本要求，包括原料质量控制、生产过程、成品质量、贮存与运输以及追溯与召回等方面的技术要求。 本文件适用于奶制品生产、加工、贮存和销售等环节的质量控制，相关奶制品生产企业或其他机构可参照执行

适用范围：本文件规定了牛奶中全氟丁酸（PFBA）、全氟壬酸（PFNA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟-4-甲氧基丁酸（PFMBA）、全氟十三烷酸（PFTrDA）和全氟十四酸（PFTeDA）6种全氟化合物含量的液相色谱-串联质谱检测方法。 本文件适用于牛奶中全氟丁酸（PFBA）、全氟壬酸（PFNA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟-4-甲氧基丁酸（PFMBA）、全氟十三烷酸（PFTrDA）和全氟十四酸（PFTeDA）含量的的测定

适用范围：本标准规定了中老年调制乳粉的术语和定义、技术要求、标签、包装