适用范围：1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 基本要求 5 生产工艺 6 技术要求 7 检验方法 8 检验规则 9 包装与标签 10 运输与贮存 11 追溯与召回

适用范围：1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 技术要求 5 检验方法 6 检验规则 7 标签标识 8 包装 9 运输与贮存 附录A（资料性）预制菜油炸海鲈鱼生产工艺流程示例

适用范围：该标准规定盐渍海参加工的适用范围、基本条件（产地卫生、原辅料要求）、工艺流程、各工序技术要求，明确包装与贮存规范，描述原料和产品追溯方法，适用于盐渍海参加工企业生产操作，保障产品质量与安全

适用范围：该标准规定即食海参加工的基本条件、工艺流程、技术要求，描述原料和产品追溯方法，适用于相关加工企业。基本条件含产地卫生管理与原辅料要求；工艺流程含原料验收、分级等多环节，发制和调味可选；明确各工序技术规范、外包装及贮存要求，还规定原料、生产过程记录及档案管理的追溯相关内容

适用范围：本文件规定了食品级南极磷虾粉的术语和定义以及质量要求、加工流程、标签标志包装运输贮存、检验规则等方面的要求。 本文件适用于以鲜、冻的南极磷虾为原料，经过不解冻/解冻、蒸煮、分离、干燥、 粉碎、包装等工序加工制成，用于食品加工用途的南极磷虾粉生产过程。 4质量要求 原料 原料为新鲜或冷冻的南极磷虾，体长应≥30 mm，捕捞季节应为11月～次年9月，且符合GB 2733的规定。 感官 食品级南极磷虾粉感官要求应符合表1的规定。 表1 食品级南极磷虾粉感官要求 项目 要求 色泽 呈鲜艳砖红色至红色，色泽纯净、均匀，无色差或斑点 组织与形态 细腻松软粉状，颗粒均匀，无结块或霉变 气味、滋味 具有南极磷虾粉特有的气味和滋味，气味清新，滋味纯正，无焦灼味、油脂酸败或其他异味。 杂质 无可见外来杂质，纯净无污染 理化指标 粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、氯化物、挥发性盐基氮、酸价应符合SC/T 3507关于优级品的规定。 污染物限量 氟含量≤10 mg/kg、无机砷含量应符合GB 2762的规定。 净含量 以 0.5 kg、1 kg、5 kg 或 25 kg 规格预包装，且符合JJF 1070的规定。 生产加工要求 应符合GB 20941的规定。 加工企业基本条件 人员、环境、车间和设施、生产设备应符合GB/T 27304的规定。 5加工流程 原料预处理 新鲜或冷冻的南极磷虾经不解冻/解冻后，沥水、分选，去除杂物。 蒸煮 将预处理的南极磷虾，送入蒸煮设备中，蒸煮时间宜控制在5 min内，蒸煮器的蒸煮时间段内温度宜控制在85℃～95℃，捕捞上船至蒸煮加工宜在3 h内完成。 分离 将经过蒸煮的南极磷虾用离心设备或压榨设备进行脱水，脱除部分水分。 干燥 将分离后的南极磷虾放入干燥设备中干燥，温度宜控制在75℃～100℃，产品含水量宜低于10%。 粉碎 将干燥后的南极磷虾粉碎。 标签、标志、包装、运输、贮存 应标示氟含量、保质期，标签应同面标注“净含量×× kg 食品级，且符合GB 7718 及 GB/T 191中标签、标志、包装、运输、 贮存的规定。 6检验规则 组批规则 在原料及加工工艺相同的情况下，同一天或同一班组生产的产品为一个检验批。按批号抽样。 抽样方法 应符合GB/T 30891的规定。 检验方

适用范围：本文件规定了南极磷虾粉的等级划分、试验方法、检验规则、评定要求和标识标注的要求。 本文件适用于以南极磷虾（Euphausia superba）为原料，经蒸煮、固液分离、干燥等工序制成的南极磷虾粉。 4等级划分 4.1基本要求 南极磷虾粉应符合SC/T 3507规定的合格品要求，在此基础上等级从高到低分为一级品、二级品和三级品三个等级。 4.2等级要求 应符合表1的规定。未达到三级品要求的为等外品，不做分级。 表1 感官要求和理化指标 项目 一级品 二级品 三级品 色泽 砖红色或浅红色 红褐色或黄色 黄褐色 虾青素含量/(mg/kg) ≥40 ≥30 ≥20 丙二醛（TBA）含量/(mg/100 g) ≤0.50 ≤0.65 ≤0.80 5试验方法 5.1色泽 在光线充足且无其他干扰的环境下，将南极磷虾粉置于清洁的白瓷盘上，按4.2的要求进行检验，不同等级虾粉的色泽可参考附录A。 5.2虾青素 按SC/T 3053的规定测定。 5.3丙二醛 按GB 5009.181中第二法 分光光度法的规定测定。 6检验规则 6.1组批规则 按同一区域捕捞的南极磷虾、同一加工船的南极磷虾粉为一个检验批次。 6.2抽样方法 按GB/T 30891的规定执行。 7评定要求 7.1评定人员 应符合NY/T 2714对评定人员的要求，应经过专业知识和技能培训，按照本文件进行科学、公平、公正的评定。 7.2工作环境 应符合NY/T 2714对光线、气味、温度和湿度等要求。 7.3评定规则 7.3.1 按照4的要求进行等级评定，同时满足相应等级的指标要求时，则评定为该等级。若不能同时满足时，应以所有指标中最低等级作为其等级。 7.3.2 对检验结果有异议时，在原批次产品中加倍取样进行复检，以复检结果评定为相应等级。 8 标识标注 按NY/T 2714规定执行

适用范围：本文件规定了鲜活甲鱼的术语和定义、养殖要求、质量要求、标志、包装、运输。 养殖要求规定了亲鳖来源和养殖技术等要求； 其中，质量要求规定了甲鱼的外形要求：外形扁平,呈卵圆形或椭圆形。体背、腹有骨质硬甲,背甲外缘有胶质裙边。背部青灰色、黄橄榄色、橄榄色或暗褐色,部分有花斑,表皮上有突起小疣和隆起纵纹。腹部粉色、乳白、灰白或黄白色,部分个体腹部有黑色斑块。稚鳖腹部橘红色,幼体裙边有黑色具浅色镶边的圆斑,腹部有对称的浅灰色斑点。头颈及四肢可伸展至裙边之外,也可缩于裙边内。 质量要求中还将甲鱼按照生长年份划分为两个级别年份甲鱼和稻田甲鱼； 质量要求中的理化指标规定了蛋白质、鲜味氨基酸、裙边占比、胶原蛋白的指标范围；安全指标规定了铅、镉、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯的指标范围。 此外，还规定了标志、包装、运输的相关要求

适用范围：本文件描述了胶体金免疫层析法快速检测水产品中阿奇霉素的原理，规定了试剂和材料、仪器设备、分析步骤、结果判定、性能指标和其他要求。 本文件适用于水产品中阿奇霉素的快速定性检测。 描述了胶体金免疫层析法快速检测水产品中阿奇霉素的原理，规定了试剂和材料、仪器设备、分析步骤、结果判定、性能指标和其他要求。 适用于水产品中阿奇霉素的快速定性检测

适用范围：本文件规定了衢州味道鱼头的原辅料要求、工艺要求、质量安全要求。 本文件适用于衢州味道鱼头产品

适用范围：本文件规定了圳品 冷冻虾仁的术语和定义、技术要求、净含量、检验方法、检验规则、包装标签、储存运输。 本文件适用于冷冻虾仁。本文件适用于以对虾科（Penaeidae），长额虾科（Pandalidae），褐虾科（Crangonidae），长臂虾科（Palaemonidae）、管鞭虾科（Solenoceridae）为原料加工的生的或预煮的冻虾仁产品的加工和销售

适用范围：本文件规定了圳品 冻虾滑的术语和定义、原辅料要求、技术要求、检验方法、检验规则、包装标志、运输、贮存和销售等要求。 本文件适用于冻虾滑

适用范围：本文件规定了肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。 本文件适用于肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的制作，不适用于预包装高要避风塘炒高桂虾产品