适用范围：本文件规定了食品级南极磷虾粉的术语和定义以及质量要求、加工流程、标签标志包装运输贮存、检验规则等方面的要求。 本文件适用于以鲜、冻的南极磷虾为原料，经过不解冻/解冻、蒸煮、分离、干燥、 粉碎、包装等工序加工制成，用于食品加工用途的南极磷虾粉生产过程。 4质量要求 原料 原料为新鲜或冷冻的南极磷虾，体长应≥30 mm，捕捞季节应为11月～次年9月，且符合GB 2733的规定。 感官 食品级南极磷虾粉感官要求应符合表1的规定。 表1 食品级南极磷虾粉感官要求 项目 要求 色泽 呈鲜艳砖红色至红色，色泽纯净、均匀，无色差或斑点 组织与形态 细腻松软粉状，颗粒均匀，无结块或霉变 气味、滋味 具有南极磷虾粉特有的气味和滋味，气味清新，滋味纯正，无焦灼味、油脂酸败或其他异味。 杂质 无可见外来杂质，纯净无污染 理化指标 粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、氯化物、挥发性盐基氮、酸价应符合SC/T 3507关于优级品的规定。 污染物限量 氟含量≤10 mg/kg、无机砷含量应符合GB 2762的规定。 净含量 以 0.5 kg、1 kg、5 kg 或 25 kg 规格预包装，且符合JJF 1070的规定。 生产加工要求 应符合GB 20941的规定。 加工企业基本条件 人员、环境、车间和设施、生产设备应符合GB/T 27304的规定。 5加工流程 原料预处理 新鲜或冷冻的南极磷虾经不解冻/解冻后，沥水、分选，去除杂物。 蒸煮 将预处理的南极磷虾，送入蒸煮设备中，蒸煮时间宜控制在5 min内，蒸煮器的蒸煮时间段内温度宜控制在85℃～95℃，捕捞上船至蒸煮加工宜在3 h内完成。 分离 将经过蒸煮的南极磷虾用离心设备或压榨设备进行脱水，脱除部分水分。 干燥 将分离后的南极磷虾放入干燥设备中干燥，温度宜控制在75℃～100℃，产品含水量宜低于10%。 粉碎 将干燥后的南极磷虾粉碎。 标签、标志、包装、运输、贮存 应标示氟含量、保质期，标签应同面标注“净含量×× kg 食品级，且符合GB 7718 及 GB/T 191中标签、标志、包装、运输、 贮存的规定。 6检验规则 组批规则 在原料及加工工艺相同的情况下，同一天或同一班组生产的产品为一个检验批。按批号抽样。 抽样方法 应符合GB/T 30891的规定。 检验方

适用范围：本文件规定了南极磷虾粉的等级划分、试验方法、检验规则、评定要求和标识标注的要求。 本文件适用于以南极磷虾（Euphausia superba）为原料，经蒸煮、固液分离、干燥等工序制成的南极磷虾粉。 4等级划分 4.1基本要求 南极磷虾粉应符合SC/T 3507规定的合格品要求，在此基础上等级从高到低分为一级品、二级品和三级品三个等级。 4.2等级要求 应符合表1的规定。未达到三级品要求的为等外品，不做分级。 表1 感官要求和理化指标 项目 一级品 二级品 三级品 色泽 砖红色或浅红色 红褐色或黄色 黄褐色 虾青素含量/(mg/kg) ≥40 ≥30 ≥20 丙二醛（TBA）含量/(mg/100 g) ≤0.50 ≤0.65 ≤0.80 5试验方法 5.1色泽 在光线充足且无其他干扰的环境下，将南极磷虾粉置于清洁的白瓷盘上，按4.2的要求进行检验，不同等级虾粉的色泽可参考附录A。 5.2虾青素 按SC/T 3053的规定测定。 5.3丙二醛 按GB 5009.181中第二法 分光光度法的规定测定。 6检验规则 6.1组批规则 按同一区域捕捞的南极磷虾、同一加工船的南极磷虾粉为一个检验批次。 6.2抽样方法 按GB/T 30891的规定执行。 7评定要求 7.1评定人员 应符合NY/T 2714对评定人员的要求，应经过专业知识和技能培训，按照本文件进行科学、公平、公正的评定。 7.2工作环境 应符合NY/T 2714对光线、气味、温度和湿度等要求。 7.3评定规则 7.3.1 按照4的要求进行等级评定，同时满足相应等级的指标要求时，则评定为该等级。若不能同时满足时，应以所有指标中最低等级作为其等级。 7.3.2 对检验结果有异议时，在原批次产品中加倍取样进行复检，以复检结果评定为相应等级。 8 标识标注 按NY/T 2714规定执行

适用范围：本文件规定了肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。 本文件适用于肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的制作，不适用于预包装高要避风塘炒高桂虾产品

适用范围：本文件规定了冻煮海捕金枪鱼肉的原料要求、技术要求和试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以海捕金枪鱼为原料的冻煮金枪鱼肉的生产、检验和销售。以养殖金枪鱼为原料的冻煮金枪鱼肉参照执行

适用范围：本文件规定了井冈山蓝龙虾的术语和定义、基本要求、检验规则、包装、标签与标志、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内养殖的活蓝龙虾

适用范围：本文件规定了井冈山鲈鱼的术语和定义、基本要求、检验规则、包装、标签与标志、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内淡水养殖的鲜活鲈鱼

适用范围：本文件规定了井冈山中华鳖的术语和定义、基本要求、检验规则、包装、标签与标志、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内养殖的活中华鳖

适用范围：本文件规定了舟山大黄鱼可追溯的术语和定义、可追溯体系建立总体原则和要求，以及从苗种投放、 养殖、捕捞到加工、储藏与运输、销售、产品召回与追溯信息管理各环节的记录要求。 本文件适用于舟山大黄鱼养殖、捕捞、加工、流通等各环节的可追溯实施操作。 1、对可追溯体系建立总体原则和要求进行了说明； 2、对苗种投放、养殖、捕捞的记录要求进行了规定； 3、对加工、储藏与运输、销售、产品召回与追溯信息管理各环节的记录要求进行了规定

适用范围：本文件规定了江门优品紫菜的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于江门市行政区域内生产的非即食紫菜产品

适用范围：本文件定了江门优品虾米虾干的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。 本文件适用于以江门市行政区域内生产的虾米虾干产品

适用范围：本文件规定了江门优品瑶柱干的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。 本文件适用于以江门市行政区域内生产的瑶柱干产品

适用范围：本标准规定了海南鲷产品及其加工过程的基本要求和管理准则。 本标准适用于以养殖海南鲷（罗非鱼Tilapia）为原料经加工而制成的鲜品或冻品。 主要技术方面的要求包括以下六方面： 一、体系管理方面做要求：如4质量管理体系（4.1总则、4.2 质量手册、4.3 质量方针声明、4.4 管理责任与组织结构、4.5 管理承诺、4.6 资源管理、4.7 管理评审、4.8 物品采购、4.9 供应商审批及绩效评估、4.10 文件管理要求、4.11 记录管理要求、4.12 纠正与预防措施、4.13 不合格品管控、4.14 危机和自然灾害管理、4.15 产品召回管理、4.16 可追溯性管理、4.17 客户投诉处理、4.18 培训） 二、硬件设施方面的要求：如：5选址及厂区环境（5.1 选址、5.2 厂区环境）、6厂房和车间、7设备与设施（7.1 设施、7.2 设备） 三、卫生管理方面的要求：8卫生管理（8.1 卫生管理制度、8.2 厂房及设施卫生管理、8.3食品加工人员健康管理与卫生要求、8.4 虫害控制、8.5 废弃物处理、8.6 工作服管理）、10生产过程的食品安全控制（10.1 产品污染风险控制、10.2 生物污染的控制、10.3 化学污染的控制、10.4 物理污染的控制、10.5 包装物） 四、海南鲷产品要求：9海南鲷原料、食品添加剂、调味料和食品相关产品（9.1 一般要求、9.2 海南鲷原料、9.3 食品添加剂、9.4 食品相关产品、 9.5 其他）、11检验、附录A（A.1 原料指标、A.2 海南鲷原料的检验）、附录B（B.1 冻海南鲷鱼片（含冻调味鱼片/块）、B.2 冻二去或三去海南鲷（含开背三去，调味等）、B.3 冻原条海南鲷、B.4 海南鲷产品的检验规则、B.5 海南鲷产品的标志、标签、包装） 五、运输方面的要求：12海南鲷原料及产品的运输与贮存（12.1海南鲷原料的运输与贮存、12.2海南鲷产品的运输与贮存） 六、审核方面的管理要求：13监管机构审核管理、14GFSI认证管理

适用范围：1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 产品分类与工艺 5 质量要求 6 试验方法 7 检验规则 8 标志、包装、运输和贮存 附录A（资料性） 鲍鱼养殖技术 附录B（资料性） 干鲍鱼加工工艺 附录C（资料性） 冻鲍加工工艺 参考文献

适用范围：本文件界定了地理标志产品南通麻虾酱的术语和定义，规定了产地范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于地理标志产品南通麻虾酱的生产、加工、流通、检验，也适用于地理标志产品 南通麻虾酱的知识产权保护和管理

适用范围：本文件界定了金鲳鱼初加工的术语和定义，规定了生产工艺流程、加工场地、原料鱼、加工工艺、生产加工过程卫生管理、人员及培训、运输与贮存、记录和文件管理等要求。 本文件适用于金鲳鱼初加工过程