GB/T 21820-2008 地理标志产品 舍得白酒

ICs6716010

X61

中华人民共和国标准

GB/T21820-2008

地理标志产品舍得白酒

Productofgeographicalindication-Shedeliquor

2008-05-05发布2008-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检总布

中国国家标准化管理钅垦发

GB/T21820-2008

亠

前一〓曰

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

、良氛

、升陈

、李兴

田李洪

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GB/T21820—2008

地理标志产品舍得白酒

1范围

本规了酒、

标准定舍得白的术语和义地理志、、

定标产品护范围品要、、

保产分类求试验方法检验规

、、运、。

则和标志包装输贮存

本适用于监《

标准国家质量督检验检疫行政主管部门根据地理志品》

标产倮护规定批准保护的舍得

系列白酒。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡不日,其

是注期的引用文件最新版本适用于本标准。

GB1351小麦

GB1353玉米

GB1354大米

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T7416啤酒大麦

GB/T8231高粱

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒、、运、

检验规则和标志包装输贮存

GB/T15109白酒工业术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局75号《》

令E2005彐第定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

31

舍得白酒shedeⅡqⅡor

以水及支链粉含量多的、、、、玉、

淀优质高粱大米糯米小麦米大麦为主耍原料,在地理标志产品保护

范围内,利用繁衍富集的自然酿酒微生物按酒工生

舍得白复合艺产的幽雅风格的浓香型白酒。

3,2

舍得复合大曲thecompoundsticksⅡaperastofshede

“”

以、,按工1月2月3月准

优质小麦大麦为原料不同生产艺制成的糖化发酵剂,在、、、月制得中温

“”“”“””

·

曲,名为桃花曲5月、9月、10月、11月、12月制得中高温曲,名为月桂曲;“6月、7月、8月制得

“”

高温曲,名为陈香曲,再将三类糖化发酵剂按一定比例混合制成的复合大曲。

33

酒龄storagetimeofIiquor

基酒与调味酒在陶坛等容器中贮存老熟的时间,以年为单位。