GH/T 1241-2019 漳平水仙茶

ICS67.140.10

X55

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT12412019

漳平水仙茶

Zhaninshuixiantea

gpg

2019-03-21发布2019-10-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT12412019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华全国供销合作总社提出。

(/)。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会SACTC339归口

:、、、

本标准起草单位漳平市农业局福建陈泰昌茶业发展有限公司福建农林大学漳平市供销合作

、、、、

社漳平市茶叶协会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院漳平市水仙茶行业协会漳平市九鹏茶叶

、、、

有限公司福建秀雨农业发展有限公司福建大用生态综合发展有限公司漳平市聚缘茶业发展有限公

、、。

司厦门弘仙茶业有限公司龙岩市御江南茶业有限公司

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人邬新荣刘素惠邓冰斌孙威江郭雅玲翁昆林梅桂姜贞旺林赞煌官瑞菲

、、、、、、、、、。

颜翠娥席海勤邓长海刘建朝郑文海陈清木杨迎春丁星邓长捷张士超

Ⅰ

/—

GHT12412019

漳平水仙茶

1范围

、、、、、

本标准规定了漳平水仙茶的术语和定义产品分类与实物标准样要求试验方法检验规则标志

、、。

标签包装运输和贮存

本标准适用于漳平水仙茶。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/茶取样

GBT8302

/茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GBT8303

/茶水浸出物测定

GBT8305

/茶粉末和碎茶含量测定

GBT8311

/茶叶标准样品制备技术条件

GBT18795

/茶叶感官审评术语

GBT14487

/茶叶感官审评方法

GBT23776

/茶叶贮存

GBT30375

/:

乌龙茶第部分基本要求

GBT30357.11

/茶叶包装通则

GHT1070

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

(〔〕)

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

200575

《》(

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局

〔〕第号令)

2009123

3术语和定义

/和/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT14487GBT30357.1

3.1

漳平水仙茶Zhaninshuixiantea

gpg

,()、、、、(

以漳平市行政区域内的福建水仙品种的鲜叶为原料经过萎凋晒青晾青做青杀青揉捻造

)、。

型烘干等独特工序加工而成的具有特定品质特征的乌龙茶产品

1

/—

GHT12412019

4产品分类与实物标准样

4.1产品分类

4.1.1按照外形分类

()()。

产品分为漳平水仙茶紧压四方形和漳平水仙茶散茶

4.1.2按照工艺分类

清香型漳平水仙茶

在初制工艺中以文火烘干等特定工艺过程制成的茶叶产品称为清香型漳平水仙茶。

浓香型漳平水仙茶

在初制工艺后以烘焙等特定工艺过程制成的茶叶产品称为浓香型漳平水仙茶。

4.2实物标准样

,,。

实物标准样为每个等级的最低标准各等级均设实物标准样有效期为年实物标准样的制备应

3

符合/规定。

GBT18795

5要求

5.1基本要求

/,、、,,,,,

符合GBT30357.1的要求具有正常的色香味无异味无劣变不含有非茶类物质不着色无

任何添加剂。

5.2感官品质要求

()。

漳平水仙茶紧压四方形感官品质要求应符合表和表的要求

5.2.112

()

表清香型漳平水仙茶紧压四方形感官品质要求