GB/T 23493-2022 中式香肠质量通则

国家标准中文简体现行页数：8页 | 格式：PDF

标准号

GB/T 23493-2022

标准类型

国家标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X22 肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2022-12-30

实施日期

2024-07-01

发布单位/组织

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

归口单位

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)

适用范围

本文件规定了中式香肠的产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输、销售的要求，描述了检验方法。本文件适用于中式香肠产品的生产、检验和销售。

起草单位：: 湖南唐人神肉制品有限公司、南通玉兔集团有限公司、江苏长寿集团有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、金华金字火腿有限公司、中国商业联合会、中国肉类食品综合研究中心、临沂金锣文瑞食品有限公司、成都希望食品有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、合肥工业大学、杭州大康腌腊食品有限公司、金华金年火腿有限公司、浙江万隆肉类制品有限公司、中山市黄圃食品腊味商会、江南大学、杭州冠华王食品有限公司、味斯美食品科技(安吉)有限公司、广东真美食品股份有限公司、山东惠发食品股份有限公司、江苏双鱼食品有限公司、江苏费氏集团股份有限公司、金华金贸火腿有限公司、浙江新辰食品股份有限公司、兰溪市金苏火腿食品有限公司、浙江大江南食品有限公司、四川安井食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、荣成奥汛海洋生物科技有限公司、东山腾新食品有限公司、浙江心安食品有限公司、莱阳市检验检测中心、青岛骨里香实业有限公司、内蒙古谱尼测试技术有限公司、辽宁心安食品科技有限公司、泰州安井食品有限公司、中大检测(湖南)股份有限公司

起草人：: 宋忠祥、刘振宇、王守伟、付浩华、黄海波、席军、池东、厉建军、马晓钟、周秀琴、杜东旭、周辉、赵冰、鲁振、姚现琦、亚本勤、姜勇、李超、荣庆军、赵向进、严红兵、陈晓风、曹新桥、孟培阳、王伟强、王君琴、何权辉、范大明、邢卓文、蔚盛超、庄沛锐、陈楚锐、惠增玉、毛妮妮、褚洁明、费红军、张吉林、徐杏生、戴明芳、何扬剑、陈超、赵永彪、张志刚、王淑倩、黄光、马永富、孙茂浩、倪秀亲、江恒、周智华、方宣启