GH/T 1243-2019 英德红茶

ICS67.140.10

X55

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT12432019

英德红茶

YinDeblacktea

g

2019-03-21发布2019-10-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT12432019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华全国供销合作总社提出。

(/)。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会SACTC339归口

:、、、

本标准起草单位广东省供销合作联社广东省农业科学院茶叶研究所广东天成茶业有限公司广

、、、、

东优茶大数据股份有限公司清远市农业局英德市农业局英德市茶业行业协会广东省茶叶收藏与鉴

赏协会。

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人陈栋操君喜黄国资吴华玲马绵霞赵冉郭满华张志刚余雄辉林彤

、。

施轶俊廖侦成

Ⅰ

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GHT12432019

英德红茶

1范围

、、、、、、

本标准规定了英德红茶的术语和定义产品的分类与实物标准样要求试验方法检验规则标志

、、、。

标签包装运输贮存

本标准适用于英德红茶。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/茶取样

GBT8302

/茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GBT8303

/茶水浸出物测定

GBT8305

/茶粉末和碎茶含量测定

GBT8311

/茶叶感官审评术语

GBT14487

/茶叶标准样品制备技术条件

GBT18795

/茶叶感官审评方法

GBT23776

/茶叶贮存

GBT30375

/茶叶包装通则

GHT1070

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

(〔〕)

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号令

200575

《》(

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

〔〕第号)

2009123

3术语和定义

/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT14487

3.1

英德红茶indeblacktea

yg

(),、(、、

在英德红茶区域范围内地域范围见附录A以英红九号传统大叶种凤凰水仙连南大叶罗坑

、),

大叶云南大叶等地方群体品种以及广东省育成的其他无性系中小叶茶树品种的鲜叶为原料按照特

定工艺加工而成的条形红茶。

1

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GHT12432019

3.2

蔗甜兰韵assuarcaneuicewitharomaoforchid

gj

英德红茶茶汤滋味中表现出来的清甜带兰香的复合香味特征。

4产品的分类及实物标准样

4.1产品分类

()、()、()。

根据茶树品种不同分为英德红茶英红九号英德红茶传统大叶种英德红茶中小叶种三类

4.2实物标准样

。/。

各等级实物标准样每年更换次实物标准样的制备应符合的规定

31GBT18795

5要求

5.1基本要求

,,,,。

品质正常无劣变无异味不得含有非茶类夹杂物不得加入任何添加物

5.2感官品质要求

()

5.2.1英德红茶英红九号

各等级感官品质要求应符合表的要求。

1

()

表1英德红茶英红九号各等级感官品质要求

内质

等级外形

香气汤色滋味叶底

、

芽头肥壮满披金毫

,,,

特级一等嫩甜兰香带鲜醇爽口蔗甜全芽肥硕柔软铜红