适用范围：本文件给出了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的产品分类，规定了原辅料、技术要求、生产加工管理、检验规则、产品命名、标签标志、包装、贮运和销售，描述了相应的检验方法。 本文件适用于巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的生产、检验和销售。

适用范围：范围:本标准规定了巧克力和巧克力制品（包含代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装的选址与厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产加工过程的卫生要求、质量管理、生产管理、成品储存和运输、文件和记录、投诉处理与产品召回的基本要求。 本标准适用于巧克力和巧克力制品（包含代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装企业的设计、建造(改扩建)生产管理及质量管理; 主要技术内容:4选址与厂区环境4.1选址4.2厂区环境4.3生活区应与生产区隔离5厂房与设施5.1 厂房与车间配置5.2卫生设施与控制6设备与工器具7人员管理与培训7.1总体要求7.2卫生管理7.3教育与培训8物料控制与管理8.1物料采购与安全控制8.2物料储存9生产加工过程的卫生要求10质量管理10.1总体要求10.2检测与质量控制10.3分装过程质量控制10.4成品质量管理10.5仪器与设备校准11卫生管理11.1总体要求11.2维修、保养11.3清洗11.4除虫、灭害11.5化学品管理11.6卫生设施管理11.7工作服管理12成品储存和运输13文件和记录13.1总体要求13.2生产管理、质量管理的各项制度和记录13.3生产管理文件13.4质量管理文件13.5 文件的起草、修订、审批、保管13.6生产管理文件和质量管理文件的编制要求14投诉处理与产品召回管理制度

适用范围：范围:本文件适用于榛果巧克力制品的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了榛果巧克力制品的原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和销售

适用范围：范围:本文件适用于主料为麦芽糊精制作的酥脆内芯、外面包裹着巧克力，在常温下保持固体的巧克力制品; 主要技术内容:本文件规定了麦丽素巧克力制品的原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和销售

适用范围：主要技术内容:本标准规定了纯可可脂巧克力的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和销售及质量承诺等的要求。本标准适用于纯可可脂巧克力产品

适用范围：本标准规定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。 本标准适用于3.3～3.6定义产品的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了代可可脂巧克力及其制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装和标签要求。 本标准适用于3.1和3.2所指的，代可可脂添加量超过5％的产品。

适用范围：本标准适用于用可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂制成的巧克力及巧克力制品。？