DB37/T 3439.15-2018 鲁菜 合菜煎包
DB37/T 3439.15-2018 DB37/T 3439.15-2018 Lude Hecai Jianbao, a regional cuisine standard in Shandong Province
山东省地方标准
简体中文
现行
页数：6页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB37/T 3439.15-2018
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
发布日期
2018-10-18
实施日期
2018-11-18
发布单位/组织
山东省市场监督管理局
归口单位
-
适用范围
-
发布历史
-
2018年10月
研制信息
- 起草单位：
- 起草人：
- 出版信息：
- 页数：6页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.040
X10
DB37
山东省地方标准
DB37/T3439.15—2018
鲁菜合菜煎包
2018-10-18发布2018-11-18实施
山东省质量技术监督局发布
DB37/T3439.15—2018
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会、济南舜耕山庄集团提出。
本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会归口。
本标准起草单位：济南舜耕山庄集团、济南舜元大酒店。
本标准主要起草人：陈秋、王斌、何元清、黑伟钰、刘斌、张亮。
I
DB37/T3439.15—2018
鲁菜合菜煎包
1范围
本标准规定了合菜煎包的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳
食用时间。
本标准适用于加工烹制鲁菜系列面点的合菜煎包。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1355-1986小麦粉
GB/T1534-2017花生油
GB2717-2003酱油卫生标准
GB2719-2003食醋卫生标准
GB2720-2015食品安全国家标准味精
GB2721-2015食品安全国家标准食用盐
GB5749-2006生活饮用水卫生标准
GB/T6192-2008黑木耳
GB/T823
定制服务
推荐标准
- YS/T 278-2011 丁铵黑药 2011-12-20
- YS/T 276.5-2011 铟化学分析方法 第5部分：铁量的测定 方法1：电热原子吸收光谱法 方法2：火焰原子吸收光谱法 2011-12-20
- YS/T 276.3-2011 铟化学分析方法 第3部分：铊量的测定 甲基绿分光光度法 2011-12-20
- YS/T 276.7-2011 铟化学分析方法 第7部分：铅量的测定 火焰原子吸收光谱法 2011-12-20
- YS/T 276.6-2011 铟化学分析方法 第6部分：铜、镉、锌量的测定 火焰原子吸收光谱法 2011-12-20
- YS/T 276.4-2011 铟化学分析方法 第4部分：铝量的测定 铬天青S分光光度法 2011-12-20
- YS/T 280-2011 丁钠黑药 2011-12-20
- YS/T 276.8-2011 铟化学分析方法 第8部分：铋量的测定 方法1：氢化物发生-原子荧光光谱法 方法2：火焰原子吸收光谱法 2011-12-20
- YS/T 276.9-2011 铟化学分析方法 第9部分：铟量的测定 Na2EDTA滴定法 2011-12-20
- YS/T 276.2-2011 铟化学分析方法 第2部分：锡量的测定 苯基荧光酮-溴代十六烷基三甲胺分光光度法 2011-12-20