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DB37/T 3439.68-2018 鲁菜 红烧牛鞭

DB37/T 3439.68-2018

山东省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB37/T 3439.68-2018
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2018-10-18
实施日期
2018-11-18
发布单位/组织
山东省市场监督管理局
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB37/T 3439.68-2018 鲁菜 红烧牛鞭-第1页

研制信息

起草单位：
起草人：
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

X10

DB37

山东省地方标准

DB37/T3439.68—2018

鲁菜红烧牛鞭

2018-10-18发布2018-11-18实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T3439.68—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会、济南舜耕山庄集团提出。

本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会归口。

本标准起草单位：济南舜耕山庄集团。

本标准主要起草人：陈秋、王斌、何元清、黑伟钰、张永。

I

DB37/T3439.68—2018

鲁菜红烧牛鞭

1范围

本标准规定了红烧牛鞭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳

食用时间。

本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的红烧牛鞭。

2规范

定制服务

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    第82部分 现行
    DB37 3439 第83部分
    DB37/T 3439.83-2018 鲁菜 荷叶肉
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    DB37 3439 第84部分
    DB37/T 3439.84-2018 鲁菜 荷叶薄皮包
    第84部分 现行
    DB37 3439 第85部分
    DB37/T 3439.85-2018 鲁菜 荷香粉蒸鸡
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    DB37 3439 第86部分
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    第86部分 现行
    DB37 3439 第87部分
    DB37/T 3439.87-2018 鲁菜 葫芦包
    第87部分 现行
    DB37 3439 第88部分
    DB37/T 3439.88-2018 鲁菜 葫芦鸭
    第88部分 现行
    DB37 3439 第89部分
    DB37/T 3439.89-2018 鲁菜 葱扒肚条
    第89部分 现行
    DB37 3439 第90部分
    DB37/T 3439.90-2018 鲁菜 葱椒牛肉
    第90部分 现行
    DB37 3439 第91部分
    DB37/T 3439.91-2018 鲁菜 葱椒腰穗
    第91部分 现行
    DB37 3439 第92部分
    DB37/T 3439.92-2018 鲁菜 葱香银鳕鱼
    第92部分 现行
    DB37 3439 第93部分
    DB37/T 3439.93-2018 鲁菜 蒜爆肝尖
    第93部分 现行
    DB37 3439 第94部分
    DB37/T 3439.94-2018 鲁菜 虾爆脆鳝
    第94部分 现行
    DB37 3439 第95部分
    DB37/T 3439.95-2018 鲁菜 虾籽炝菠菜
    第95部分 现行
    DB37 3439 第96部分
    DB37/T 3439.96-2018 鲁菜 虾籽烧茭白
    第96部分 现行
    DB37 3439 第97部分
    DB37/T 3439.97-2018 鲁菜 蜜汁百合
    第97部分 现行
    DB37 3439 第98部分
    DB37/T 3439.98-2018 鲁菜 辣椒炒八带蛸
    第98部分 现行
    DB37 3439 第99部分
    DB37/T 3439.99-2018 鲁菜 银丝卷
    第99部分 现行
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    DB37/T 3439.100-2018 鲁菜 长清大素包
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    DB37 3439 第101部分
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    DB37/T 3439.104-2018 鲁菜 鲅鱼焖饼子
    第104部分 现行
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    DB37/T 3439.105-2018 鲁菜 鸡丝拌海蜇
    第105部分 现行
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