GH/T 1148-2021 桃脯

ICS67.080.10

CCSX24

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11482021

代替/—

GHT11482017

桃脯

Preservedeaches

p

2021-12-24发布2022-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT11482021

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—,,

本文件代替GHT11482017桃脯与GHT11482017相比除编辑性改动外主要技术变

化如下:

———(,);

更改了范围见第章年版的第章

120171

———(,);

更改了规范性引用文件见第章年版的第章

220172

———“”();

增加了术语和定义见第章

3

———“”();

增加了原辅料要求见4.1

———“”(,);

更改了感官要求见4.22017年版的3.1

———“”,“”(,);

更改了理化指标增加了理化指标检验方法见4.32017年版的3.2

———“”();

删除了试验方法见年版的第章

20174

———“”();

增加了微生物限量技术要求见4.4

———“”();

增加了食品添加剂技术要求见4.5

———“”();

增加了污染物限量技术要求见4.6

———“”();

增加了农药残留限量技术要求见4.7

———“”();

增加了净含量技术要求见4.8

———“”();

增加了生产加工过程卫生要求见第章

5

———“”(,);

更改了检验规则见第章年版的第章

620175

———“”(,);

更改了标签和标志见第章年版的

720176.1

———“”(,、);

更改了包装见第章年版的

820176.26.3

———“”(,);

更改了贮运见第章年版的第章

920177

———“”();

删除了保质期要求见年版的第章

20178

———“”()。

增加了销售要求见第章

10

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中华全国供销合作总社提出。

(//)。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会SACTC501SC1归口

:、、

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所北京御食园食品股份有限公司国投中

、、、

鲁果汁股份有限公司乳山中诚果汁饮料有限公司山东稻香村食品工业有限公司三只松鼠股份有限

、、、(

公司全国供销合作总社济南果蔬华德公司山东中果智慧农业科技有限公司威海职业学院威海市技

术学院)。

:、、、、、、、、、、、

本文件主要起草人高玲和法涛张一鸣葛邦国吕绪强董立军吴茂玉赵岩初乐刘芳冷传祝

、、、、、、、、、、、。

郭志朋顾千辉丁辰马寅斐刘光鹏李根马艳蕊路遥马超周大森朱军军范琳

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—;

1992SBT100531992

———,/—,/—;

2017年第一次修订文件编号改为GHT11482017内容同SBT100531992

———本次为第二次修订。

Ⅰ

/—

GHT11482021

桃脯

1范围

、、、、、

本文件规定了桃脯的技术要求生产加工过程卫生要求检验规则标签和标志包装贮运和销

售等。

本文件适用于桃脯产品。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

/白砂糖

GBT317

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范

GB8956

/蜜饯质量通则

GBT10782

食品安全国家标准蜜饯

GB14884

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB29921

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

/加工用桃

NYT3098

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桃脯reservedeaches

pp

、,(),、、

以鲜桃速冻桃为主要原料添加或不添加食品添加剂和其他辅料经预处理糖渍干燥等工艺

,()。

制成的略有透明感表面无或略有糖霜析出的制品

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1桃

应符合/的要求。

NYT3098

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