GB 10777-1989 婴幼儿辅助食品 肉泥

中华人民共和国国家标准

婴幼儿辅助食品UDC618.22

肉泥GB10777，一翻

So即lementaryfoodsforinfantsandyoungchiIdfen

-Me皿tpaste

本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981((婴幼儿

食品魄头标准))。

1主皿内容与适用范围

本标准规定了肉泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以肉类(如猪、牛)或禽类(如鸡)的瘦肉，加适量脱脂乳粉、粮谷粉，经加1

制成适于5个月以上婴幼儿食用的肉泥。

2引用标准

GB4789.26食品S?生微生物学检验罐头检验

GB5009.5食品中蛋白质的测定方法

GB5009.6食品嘲旨月加勺测定方法

GB5009.11食品中总砷的测定方法

GB5009.12食品中铅的测定方法

GB5009.13食品中铜的测定方法

GB5009.16食品中锡的测定方法

GB5009.17食品中总汞侧定方法

GB7718食品标签通用标准

QB220暗头食品试验方法

3术语

8.1婴儿指年龄在12个月以内的小儿。

3.2幼儿指年龄在1一3周岁的小儿。

4产品分类

按形态分成泥糊状和碎泥状二类:

.‘1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。

4.2碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。

技术要求

5.1原料要求见附录人(补充件)。

中华人民共和国轻工业部1989一03一3批准1660一01一01实施

GB10777-助

5.2感官要求应符合表1规定。

表1

色泽皇灰白色或浅褐色，均匀一致，有光泽

滋味、气味具有肉泥应有的滋味及气味，无焦糊味及其他异味

泥糊状:拉子细小、均匀，吞咽前不需要咀嚼

组织、形态碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在5m.以下稀稠适中，开峨后

允许有少A析水现象

6.8营养成分及理化指标应符合表2规定。

表2

蛋白质，%》5

脂肪不超过产品蛋白质的实际含量

净皿公差，%士5，每批平均重徽不低于净重

干澡物，%夕10

总钠最，%"0.2

与.4卫生指标应符合表3规