LY/T 1577-2009 食用菌、山野菜干制品压缩块

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犅３９

中华人民共和国林业行业标准

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犔犢犜１５７７２００９

代替／—２０００

ＬＹＴ１５７７

食用菌、山野菜干制品压缩块

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２００９０６１８发布２００９１００１实施

国家林业局发布

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犔犢犜１５７７２００９

食用菌、山野菜干制品压缩块

１范围

本标准规定了食用菌、山野菜干制品压缩块的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包

装、运输和贮存等要求。

本标准适用于以食用菌、山野菜等干制品为原料，经回潮、压缩、干燥制成的食用菌、山野菜压缩块。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／食品中水分的测定

ＧＢＴ５００９．３

／食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢＴ５００９．１１

／食品中铅的测定

ＧＢＴ５００９．１２

／食品中镉的测定

ＧＢＴ５００９．１５

／食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢＴ５００９．１７

／食品有机磷农药残留量的测定

ＧＢＴ５００９．２０

／食品中亚硫酸盐的测定

ＧＢＴ５００９．３４

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／蔬菜、水果卫生标准的分析方法

ＧＢＴ５００９．３８

ＧＢ７０９６食用菌卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

／食用菌杂质测定

ＧＢＴ１２５３３

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

中华人民共和国农药管理条例

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

食用菌、山野菜干制品压缩块犱狉犻犲犱犾狌犿狊狅犳犲犱犻犫犾犲犿狌狊犺狉狅狅犿狊犪狀犱狑犻犾犱狅狋犺犲狉犫

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以食用菌、山野菜等干制品为原料，经回潮、压缩、干燥制成的具有一定规格尺寸的单元块状体。

４质量要求

４．１原料

４．１．１原料种类

食用菌类：银耳、香菇、元蘑、榛蘑、猴头蘑、平菇等。

山野菜类：蕨菜、薇菜、黄花菜等。

４．１．２原料要求

所用原料应符合国家相关标准规定。

４．２产品规格

可根据市场需求自行规定。

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４．３感官指标

应符合表规定。

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表１感官指标

项目