GB 10779-1989 婴幼儿辅助食品 鸡肉菜糊

中华人民共和国国家标准

婴幼儿辅l助食品UDC613.22

鸡肉菜一.糊GB10779-89

Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren

-Chickenvegetoblepaste

本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981((婴

幼儿食品峭头标准》。

1主肠内容与适用范围

本标准规定了鸡肉菜泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输，贮存要求。

本标准适用于以瘦鸡肉和蕃茄(或蕃茄酱)、胡萝卜等疏菜为原料，经配制加工适于5个月以上

婴幼儿食用的鸡肉菜泥。

2引用标准

GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头检验

GB5009.5食品中蛋白质的测定方法

GB5009.6食品中脂肪的测定方法

GB5009.11食品中总砷测定方法

GB5009.12食品中铅测定方法

GB5009.13食品中铜测定方法

GB5009.16食品中锡测定方法

GB5009.17食品中总汞测定方法

GB7718食品标签通用标准

QB220罐头食品试验方法

3术语

3.1婴儿指到‘岭在12个月以内的小儿。

3.2幼儿指年龄在1一3周岁的小儿。

4产品分类

按形态分成泥糊状和碎泥状二类

.‘1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。

4.2碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。

5技术要求

5.1原料要求见附录A“原料要求”(补充件)。

中华人民共和国轻工业部1989-03一31批准1990一01一01实施

GB10779-89

5.2感官要求应符合表1规定。

表1

呈祖红色或黄白色，有光泽，均匀一致

滋味，具有鸡肉和疏菜混合加工后应有的滋味及气味，无焦糊味及其他异味

泥糊状:粒子细小均匀.吞咽前不需要咀喝

组织，形态

碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在smm以下

稀稠适中，开姗后允许有少最析水现象

厅.a营养成分及理化指标应符o表2规定。

表2

蛋白质，%

脂肪含盆不超过产品蛋白质实际含8k

净重公差，%土5，每批平均重8f不低于净重

干澡物，%>IO

总钠里，%<0.2

6.4卫生指标应符合表3规定。